电烤箱该怎么选
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【商户信息】
【货源详情】
甜点和烧烤食物一直是自动更快的菜肴，只要温度控制得好，新手通常可以制作它们。这种食物要求调料的重量以克为单位，在家里只需要准备一个秤和一个电烤箱就可以做出来。那么选择电烤箱需要注意哪些问题呢？
1、目的要明确
如果只是用来烤烤鸡翅，饼干之类的，当然不需要太笨重的烤箱。它很小，价格适中，足以应付。如果想烤全鸡全鸭，选择带旋转烤叉的烤箱，加热均匀。如果你想烤一个更大的生日蛋糕，你需要一个更大的烤箱。
2、容量尽量选大的
大烤箱内部空间更充足，烤箱内部恒温效果更好，食物在里面受热更均匀。如果厨房很小，但也会做一些西点、面包、蛋糕等。烘箱容积不应小于25升。
3、电子控温or机械控温
有两种类型的烤箱温度控制：电子和机械。一般来说，机械烤箱的温度会有所不同，不同的品牌和型号可能会有所不同。不过机械式的稳定耐用，价格便宜。电子控温比机械控温更精确。
4、烤箱门
最好不要选择单层玻璃门。单层玻璃门隔热效果差，会散发更多的热量，使得炉门附近的温度略低，导致食物受热不均匀。
5、热风对流功能
热风是指加热时烤箱内有热风循环，帮助热对流。如果你在家烤鸡、烤鸭或者干果(比如柠檬干片)，热风的作用会帮你很大的忙。烘焙一些西点，比如杏仁饼的时候，热风也可以让加热更均匀，从而增加成功率。
相比爆炒，电烤箱的制作工艺其实更简单。做菜需要的技巧包括切、炒，还要时刻注意火候和什么时候放调料，这就考验厨师本身的技巧了。有时候一个有经验的厨师都可能翻车，何况是新人。
