地摊经济浪潮下 普通餐饮玩家还有机会吗
-
-
类目：电商运营
-
联系人：
-
微信号：
-
Q Q 号：
-
手机号：
-
浏览量：
550
【商户信息】
【货源详情】
地摊经济浪潮下 普通餐饮玩家还有机会吗 人间烟火，九州生机。
一夜之间，地摊不再是下里巴人的“脏地摊”，而是成了春天的地摊经济。它不仅是城市繁荣的重要组成部分，也是刺激经济的火花。
但相对于以下岗工人和低收入群体为主的地摊经济，这种自上而下的创业潮赋予了地摊很多新的含义，参与者也大大丰富了：从身材高大的互联网企业到熬夜秃头的新媒体人群，再到中间传统餐饮的正规军。
在当前的经济背景下，要正确认识街头小贩，而不是一味的嘲讽。
地摊有啥好？
为什么要发展地摊经济？
在传播经济的龙头城市成都，自3月份出台允许商贩临时占道的政策以来，短短两个多月就创造了10多万个新的就业岗位，中心城区餐馆复工率已超过98%。
目前，全国有20个余地明确鼓励发展地摊经济，许多地方不仅在加紧制定鼓励政策，而且有专家提出对地摊企业给予补贴。
事实上，就业和消费只是经济扩张的一个方面。
人间烟火的味道，爱抚着普通人的心灵。明净整洁的整容城，不仅充满了距离感，还很无聊。而是春、秋、冬、夏四季一直摆在街角的街头小摊，充满了大气、人气、烟火，给人以舒适感。是关于一个城市的活力和情怀。
扩散经济还有一个很大的优势：门槛低，资金投入小，不需要太高的学历和专业技能。可以说是“你想放”；再者，“船小易转”，使得商品灵活便宜，丰富了城市商品的供给。能真正实现全民参与，调动群众创业的积极性，做到老有所养，幼有所养，幼有所养。
归根结底，地摊经济之所以如此流行，是因为它不需要挖任何人的墙角，而是现有经济的一种“增量”。
春江水暖，巨头先知
摊位的大门一打开，资本的浪潮就涌了上来。
互联网公司制定了新的政策，技术授权扩展了经济
美团、阿里、腾讯、JD.COM、拼多多等。最近宣布了对地摊经济和小店经济的支持措施。
5月26日，美团率先启动百万小商店“春风行动”计划，采取线上运营、安全消费、优惠贷款、供应链服务、针对性培训等六大措施，帮助小商店更好地生存和生活。
5月29日，阿里巴巴发布摊位经济扶持计划，宣布将在1688网站上推出“摊位批发区”，为3000多万“摊主”提供全方位的购买和业务支持，免息信用购买金额超过700亿元。
几天后，6月2日，微信支付宣布在平台上发布面向5000多万小微企业的“全国小铺烟花计划”，并出口4项新的数字政策，帮助小微企业；同一天，JD.COM出台了“一星火”地摊经济扶持计划，计划从保障供给、帮助创业、促进就业三个方面扶持地摊和小店经济。
此外，“地摊神器”的收藏页面已经在品多多上线，百度地图也将开通上传地摊的绿色通道。互联网公司的参与，不仅让地摊经济赚到了足够的重视，也预示着传统地摊模式将迎来创新，之前那种单纯的不止是呐喊和拼体力的1.0阶段也将结束。
随着科技的赋权，商家利用好数字手段非常重要。
汽车公司推出新车，帮助升级经济设备
新时代的地摊自然要被新时代的基础设施所适应。
6月2日，“地摊经济的正规主力”——一辆在五菱荣耀销售的卡车开始走红。
这款卡车高2.6米，可以轻松进出车库，不仅可以爬山，而且油耗低。在sta时代堪称“地摊神器”
看到五菱荣耀如日中天，很多车企开始顺势宣传，试图分一波流量红利。吉利把一辆商务车放在“吉利远程——传播经济，赚钱神器”的口号上；魏玛汽车把口号改成了“适合在后浪摆摊的智能纯电动SUV”，不仅追到了“后浪”，还联系到了“摆摊”。
餐饮品牌摩拳擦掌，分食地摊红利
但无论是互联网公司还是汽车公司，最多只是站在传播经济的辅助位置。在这种摆摊的浪潮中，餐饮企业当之无愧的C位，一些餐饮巨头已经率先闻风而动，做好了准备。
肯德基和麦当劳早就推着车卖早餐了，小玩家还在为摊位的选择发愁，在学着做零食，在领健康证。必胜客的比萨车，蜜雪冰城的奶茶车，蒂姆霍顿的咖啡车都成了朋友圈的风景，木烧烤更是暴露了擎天柱的移动烧烤车组队随时准备出门。
看似偶然，实则有备而来。
针对“合理设置流动摊贩经营场所”中会遇到的具体经营问题，王向内部参透露了自己的七点看法：
1、限定时间，指定地点出展位。发放统一许可证，方便从业人员身份验证；
2.餐饮服务人员应配备健康证；
3.在食品安全方面，食品原料应可追溯到产地和品牌，包括调味料、油和盐等。
4.云监控，可以查看加工操作过程；
5.尽量带网上收银，保留消费记录。如有争议，可以查看消费记录；
6.垃圾分类要有保障，有序运行，才能长久存在；
7、环保、无烟、健康管理、不扰民，包括噪音和油烟；
其实国内地摊经济过去虽然解决了不少，
就业问题，却一直和“脏乱差”的标签捆绑在一起。同样是地摊经济，在国外又是不同景象，雪糕车、咖啡车和城市融为一体，卫生干净、井然有序。地摊潮来了，餐饮老板还有机会吗？
地摊经济放开之后，很多餐饮老板担忧地摊会分流，影响生意，但事实上地摊餐饮从食品品类、卫生水平，到目标客群，和门店餐饮都是不一样的。一些餐饮老板甚至发现，街边的地摊多起来之后，夜市更加热闹了，人流更多了，生意也更好了。
即便是地摊，不同人群的需求也是不一样的。往后的生意，会朝着愈发细化的方向发展。
如今，随着餐饮专业级选手下场，地摊经济也将亮出新高度。以往地摊的破桌子、破板凳的刻板印象将会被改变，随之而来的是科技赋能的、装备升级的、管理更规范的地摊经济2.0。
那装备不够、科技不强的普通玩家还有机会吗？ 有的，这个机会在于差异化产品以及人情味的服务。
连锁品牌卖的是标准化出品与服务，小店小摊卖的则是特色饭食与邻里情感。“老板娘，面里给多来点辣子”，这样的互动常常出现在街头小食摊的“私人定制”里，摊位小不怕，干净、卫生、好吃，再加二两人情味儿，是足以留客的。
有餐饮巨头，也有小摊小贩，闹哄哄的人间街头，总需要美食来填充。
