合肥生鲜“三国杀”：钱大妈北上招人 生鲜传奇加码线上
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类目：电商运营
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合肥生鲜“三国杀”：钱大妈北上招人 生鲜传奇加码线上 “公司还没定，江湖传说已经……”钱阿姨的一位高管告诉《灵兽》，钱阿姨将进入合肥市场。
虽然钱阿姨的店还没有真正在合肥开张，但是合肥的招聘工作已经悄然开始。
还有媒体报道钱阿姨在合肥注册了分公司。但《灵兽》，钱大妈合肥分公司并没有通过天眼搜索、企业搜索等手机app找到，可能还在注册中。
合肥——成为“零售创新之都”，著名生鲜连锁企业生鲜传奇和友谊产品的“发源地”，合肥本土零售企业联合超市的大本营。
永辉超市，宏福超市，和佳福超市在合肥都有店。除此之外，还有自产的电商代萝卜(正在改制中)、鲜兔、仓前企业日常优鲜等。
据媒体报道，钱大妈计划2021年完成除东北以外的所有区域布局。那么，合肥将是它必须进入的市场。
可以预见，一旦钱大妈进入合肥市场，保鲜企业之间的竞争将不可避免。
2020年7月下旬，招聘平台上出现了钱阿姨在合肥工作的广告。
在BOSS直招中，钱大妈的招聘信息显示她在招聘四个岗位，分别是采购经理(生鲜)、招商经理(安徽)、储备配送部负责人、工程主管(安徽)，最后三个岗位是钱大妈的农产品招聘。
在无忧未来招聘的网站上，钱阿姨招聘了三个职位，分别是工程主管、仓库调拨主管(仓库生产管理)、仓储调拨配送部负责人(生鲜)，都在合肥工作。
从钱大妈“北进”扩张的典型方式来看：
入城前招人。无论进入上海还是武汉，都会先开几家直营店的试销车型，成熟后再开加盟，进行批量复制。
在复制之前，将建立一个本地配送中心，供应链完成后，将扩展商店。
这样既能提高加盟店的成功率，又能保证开店的速度。
安徽合肥是一个典型的钱大妈很难北上的城市。
按照钱大妈的“北行”路径，离开华南后，她已经定居湖南、重庆、四川、湖北、浙江、江苏、上海等省市。钱大妈要想继续“北行”，就得在江西、安徽、河南、陕西等省落户。但毫无疑问，安徽是重点。如果成功进入安徽，钱阿姨可以将湖北、安徽、江苏连成一体，打通供应链，为她继续北上铺平道路，辐射河南、山东。
安徽省会合肥也是社区保鲜企业的聚集地，竞争激烈。
如果钱大妈能把店开到合肥，站稳脚跟，那就进一步验证了“钱大妈”的扩张模式，中国其他城市也有。
当然，钱大妈也可以选择避开安徽，从湖北到河南，从江苏到山东，继续北上，然后为江西、安徽、福建这三个还没有进入的省份组成一个阵营。
但钱大妈进入其他城市经验丰富，目前扩张势头迅猛。
7月18日，钱阿姨举行庆典，庆祝全国2000多家门店开业。
2019年11月底，钱阿姨在广州、深圳、佛山、东莞、珠海、惠州、中山、肇庆、清远、江门，以及上海、香港、武汉等地拥有1652家店铺。
可以说七个多月，钱阿姨开了348家店，速度极快。
但钱阿姨要进入合肥并站稳脚跟并不容易。
合肥的社区生鲜市场已经是红海了。
这里聚集了很多企业，比如永辉超市、博马生鲜、日鲜等等。也是生鲜传奇、一品生鲜、贾立安超市的大本营。
永辉超市官网显示，安徽已开店68家，在建14家。其中，合肥已开业40家，正在建设4家，分别是庐江中心城店、东风大道店、绿色中心店、绿地新都汇店。此外，还有很多永辉生活和永辉迷你店。
一品生鲜也有80多家店，一品小店也遍布合肥很多街道；合肥贾立安在合肥有近20家店铺，这些店铺已经在合肥市场扎根多年，拥有良好的口碑和用户基础。
鲜传奇也有130家左右的店，其6代店已经开了3家。
第六代商店采用的折扣店模式，通过整盒展示包装好的商品，使得装货更加方便，同时会员也有一定的优惠购买。
在商品类别上，六代店增加了清洁护理、家居百货、家纺，满足生活场景的各种需求。肉制品等生鲜产品全部包装，取消散装肉类，更安全方便。
今年1月，鲜传奇推出“传奇市场”，是“市场食品收集”的组合，营业面积约600平方米，3,000 SKUs。
生鲜方面，传奇市场升级了。有直播和主食厨房等。并且添加了日用品等类别。显示器上也有六代店的影子，主要针对人口密集地区，3000 -4000户。
目前，这种类型的商店很受欢迎。除了增加生鲜传奇标准店的开业密度，线上也是生鲜传奇今年和未来发展的重点之一。
未来，新鲜传奇预计在线业务将占收入的10%-15%。
目前《新鲜传奇》外卖已经和美团、饿了么外卖合作。同时，清新传奇app已经开启了回家自养的业务。此外，社区团体和直播已经开始。
淘宝直播主要推广销售自有品牌商品；社区直播主要作为店铺周边的社区用户，以地方特产和自有品牌产品为主。
事实上，作为社区生鲜创新的实践者，生鲜传奇通过供应链的转型、自有品牌的拓展、自动化仓储设施的投入、后台的高水平信息管理以及门店运营的不断迭代升级，构建了高度规范高效的门店网络。
同时，在数据应用方面，学生
鲜传奇正在大量做一些系统开发，实现了货架的可视化系统和生鲜时段管控，让效率更高。一位生鲜连锁企业的高管表示，钱大妈进入合肥将面临激烈的竞争。进入一个新的区域发展，开店数量必须达到一定规模，并有足够的网线密度，才能更好的提升效率。
“年销售要在10亿元左右，基地直采的供应链才能发挥出优势。” 上述生鲜企业的高管表示，“年销售额10亿元以下的生鲜企业，做基地直采从成本上讲并不合算。如果坚持做基地直采，总部肯定需要进行补贴。”
目前，钱大妈只有几个单品能够做到基地直采。其计划未来实现30%-40%的生鲜商品基地直采。
钱大妈6月初进入长沙，截至7月9日，已经开出100家门店。从这个角度看，钱大妈进入合肥市场，亦很可能快速布点开店，这样才能够发挥出规模优势。
此外，搭建本地供应链，门店网点资源，了解当地用户习惯喜好等都是钱大妈要解决的问题。
2012年4月，钱大妈在东莞长安开出第一家猪肉专卖店，推行“不卖隔夜肉”。
次年4月，试水社区生鲜模式，并开出第一家标准社区门店——福田口岸店，实现产品多样化经营，初步奠定商业模式基础。
两年后的2014年12月，钱大妈启动“社区化”招商加盟连锁战略，并引入标准供应商体系，与多家现代化农业规模种植企业结成战略合作伙伴，严控生鲜产品源头可追溯。
进而钱大妈逐渐形成自己的特色定位，聚焦社区，开小店，以生鲜商品为主，SKU500种左右。
2018年8月，钱大妈在香港开出第一家社区生鲜连锁店，并以此为契机走出连接国际市场的第一步。同年9月21日 钱大妈门店数量达到1000家。
2019年，钱大妈开始了跨区域扩张之路，冲出华南地区，进军华东、华中市场。4月，钱大妈在上海开设了首家门店，随后钱大妈又进入武汉等城市。
2020年3月16日，钱大妈进入成都开出首家门店；同月31日，钱大妈重庆店开业；6月，钱大妈进入长沙。
截至7月18日，钱大妈全国门店达到2000家，成为门店最多的生鲜连锁品牌。
据媒体报道，今年上半年，钱大妈的销售额为50多亿元，预计全年可实现销售120亿元-130亿元。
实际上，梳理钱大妈的拓展进程，可以发现其迅速拓展的背后，是雄厚资本的支撑，其拓展的过程亦是不断融资的过程。
从2015年2月，天使轮融资开始，钱大妈就走上了一边融资一边快速开店的道路。
2017年6月份，钱大妈完成A轮融资，投资方启承资本。
2018年5月和7月，钱大妈分别获得了B轮和C轮的融资，投资方有弘章资本、高榕资本、启承资本。
2019年12月，钱大妈再次获得了近10亿元的融资，估值在100亿元左右。
有媒体报道，钱大妈对新开业的加盟商会有补贴，一年下来，补贴金额在1亿元左右。
因为钱大妈的拓展模式是加盟，所以钱大妈必须尽量保证加盟商能够赚钱，才能够快速拓展开店，门店越多拓展越快，才能够发挥规模优势，亦能吸引更多的资本。
更重要的是，由于拓展太快，短期内迅速开店，但如何让门店能够在最短的时间内盈利才是未来更关键的问题。因为短期内靠总部的补贴，总部亦有充足的资金，但长期看，盈利难题不小。
此外，对加盟商的管控亦是难点，如何保证商品质量不下降，在未来的发展中仍是挑战。
注：文/楚勿留香，公众号：灵兽（ID：lingshouke），本文为作者独立观点，不代表88货源网立场。
