双皮奶的做法(双皮奶的做法最简单)
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以下是《
双皮奶的做法(双皮奶的做法最简单)
》的回答。1.双皮奶最正宗的做法。2.双皮奶最简单的做法。3.双皮奶最正宗的做法。4.双皮奶为什么不凝固？
1.准备材料：所有材料可以做成两份，全脂牛奶200ml，鸡蛋一个(55-60g)。取蛋清约35-40g，绵白糖12g，将牛奶放入两个小碗中，用微波炉(850W)加热80秒，然后取出放凉。
2.此时可以看到奶皮形成。
Ps:(双皮奶步骤图)
3.取出蛋清放入碗中(保留蛋黄)，加入绵软的白糖，插入筷子垂直打圈轻轻搅拌，使白糖逐渐融入蛋清中，搅拌时不易产生大量气泡。
4.用牙签在奶皮边缘挑一个洞，慢慢把奶倒出来。第三，在奶皮下面留一个小口，避免奶皮和碗底粘连。
Ps:(双皮奶最简单的图解)
5.将牛奶和蛋清混合均匀过筛，去除碗底残留的蛋清疙瘩和气泡。
6.将混合物倒回碗中，靠着碗边，让牛奶皮浮起来。
Ps:(双皮奶怎么做)
7.用铝箔纸做碗盖(铝箔纸和保鲜膜相比，质地牢固，受热不会下垂，打开方便)。煮沸后，将牛奶放入蒸锅，大火蒸10分钟，打开盖子，插入牙签。只要不是液体就可以关，多蒸几分钟就老了。
8.先取出冷却，再放入冰箱冷藏。
Ps:(双皮奶怎么做？)
9.品尝时加入剩余的蛋黄(恐蛋请不要尖叫，忽略就好)，也就是窝蛋双皮奶。
10.放自制蜜豆就是红豆双皮奶。
Ps:(双皮奶怎么做)
11.芒果泥，倒在上面，得到芒果双皮奶。
12.加一勺奶油可乐糖浆就是焦糖双皮奶。
