真假燕窝的鉴别方法 怎样辨别燕窝真假

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今天给大家分享一下真假燕窝的鉴别方法：

单个燕窝的重量超过10克，优质燕窝的重量在6至8克左右。真燕窝泡水后没有油渍和粘液；真燕窝煮熟后呈丝状，长短粗细不一或块状、不规则；真燕窝煮熟后有淡淡的蛋白味；真燕窝煮熟后口感滑嫩；真正的燕窝，煮熟后膨胀半透明。

体双燕窝

按照燕子的分类，燕窝分为官燕、毛燕、草燕三种。其中官燕是燕窝中的上品，价值较高，毛燕、草燕价值较低。由于官燕的凹面有一层网状的官燕条，不法商人往往用形状极为相似的毛焰或曹燕的条代替。鉴定：官燕习惯以纯唾液筑巢，杂质少。它的颜色略带黄色，看起来像丝瓜。在光线下看起来半透明，加水后变软，吸水性强，可膨胀7~8倍。毛焰习惯用混有唾液的羽毛筑巢，而曹艳喜欢用混有唾液的杂草筑巢，因此含有大量杂质，颜色较深，透明度差，遇光吸水性弱。

燕窝的鉴别方法

看燕窝是否干净：细毛越少越好。挑型：燕窝两端头尾越细越好看。看燕窝是否干爽轻薄：干爽低水的为上品。优质的燕窝用手摸起来应该会有干燥的感觉。湿燕窝水分多，存放不当会发霉。

以上是与大家分享的真假燕窝鉴别方法全文。

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