辣根是啥东西

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辣根是十字花科辣根属多年生直立草本植物。辣根有一种特殊的辣味。加工后可制成芥末或麻辣调味品，也可用于烹饪。辣根原产东欧和土耳其，我国黑龙江、吉林、辽宁、北京等地有栽培。

什么是辣根？

山葵也叫辣根、山葵萝卜等。

山葵主要在春季种植，一般在3月中旬到4月初。

辣根中含有辛辣的异硫氰酸盐，具有杀菌作用。

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