喝大蒜水的副作用

2022-07-07 16:19:39  浏览:357  作者:管理员
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喝大蒜水的副作用

大蒜有强烈的刺激作用。如果吞食过多,会刺激胃肠道,引起便秘或上火,甚至引起腹泻。

它是百合科葱属植物的地下鳞茎。大蒜的全株有强烈而刺鼻的蒜味。蒜头、蒜叶(青蒜或蒜苗)、花芽(蒜苗)都可以作为蔬菜,不仅可以作为调料,还可以入药。是著名的药食两用植物。

大蒜营养丰富,还具有很好的治疗和药用价值。大蒜鳞茎富含蛋白质、低聚糖和多糖,以及脂肪和矿物质。100克鲜蒜含蛋白质4.4克,脂肪0.2克,碳水化合物23克,粗纤维0.7克,灰分1.3克。

大蒜还含有丰富的含硫化合物,其中大蒜素具有杀菌、抑菌、抗癌、抗衰老的作用。蒜氨酸是大蒜素的前体。大蒜中的蒜氨酸以稳定无味的形式存在,在蒜氨酸酶的催化下形成无色油状的蒜素。近年来,大蒜越来越受到人们的重视。

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