泡菜水可以重复使用吗

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酸洗水可以重复使用。如果把泡菜里剩下的水再用来腌制，腌制出来的泡菜会更入味，口感更好。但是如果最后一次泡菜水剩下的水变质或者变浑浊有杂质，剩下的泡菜水就不能再用了。

泡菜起源于哪里？

泡菜起源于中国。在3100年前的商朝，中国就出现了泡菜的最早雏形，叫做酸菜。

泡菜，古称锔，是以蔬菜为原料，用低浓度盐溶液浸泡而成的一种植物乳酸发酵食品。

泡菜主要分为中国泡菜、韩国泡菜、日本泡菜三大类，制作各不相同。

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