白扣在调料中的作用

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白纽扣可以起到调味、增香、除异味的作用。白蔻，学名豆蔻，为姜科、豆蔻属多年生草本植物。在食品领域，多用于配制各种卤汤，制作卤肉、烧鸡，也是咖喱粉的原料之一。

白纽扣在调味中的作用

百口的蒴果近球形，颜色为白色或淡黄色，果皮木质，易裂，种子多为不规则多面体，颜色深褐色，有香味。它通常在5月开花，6月至8月结果。

百口原产柬埔寨、泰国等地，我国云南、广东等地也有引种栽培。它喜欢阴凉肥沃的沙壤土环境。它是一种浅根作物，在通风排水良好的土壤中生长旺盛。

白口富含紫丁香酮、乙酸龙脑酯、松油醇、柠檬烯、水合柠檬烯等。它不仅是一种香料，还是一种很好的中药材，药用价值很高，可以泡水、泡酒。

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