华夫饼是什么(What Waffle Fries)？
2022-01-21 03:20:24 浏览：423 作者：管理员
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类目：知识大全
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【商户信息】
【货源详情】
华夫饼，或称格子薯条，是一种与众不同的炸薯条。商业炸薯条制造商或家庭厨师用波纹刀片切碎土豆片，并在切片之间旋转，在土豆片上形成小孔或窗口。通常商业食品加工商使用白土豆制作波浪形的薯条，但有些公司也提供华夫饼切红薯。家庭厨师可以使用一种特殊工具将许多不同的蔬菜，包括育空黄金等特色土豆切成华夫饼。华夫饼和普通薯条一样，都是在油炸锅里煮的。在家里做华夫饼时，一个人可以用一个有波浪形或波纹状刀片的曼陀林或蔬菜切割器。曼陀林是一种专业工具，可以让操作员将土豆滑动到切割刀片上。另一种工具是带手柄的刀片，卖家可能会将其列为炸薯条切割器、蔬菜切割器或起皱机切碎机。操作员将土豆放在切块板上，然后将刀片向下压，切下一片。使用任何一种工具，厨师每次切土豆时都需要将土豆旋转90度，以达到特色的切割。土豆被以特殊方式切割并油炸成华夫饼。提供冷冻马铃薯产品的公司出售华夫饼薯条。有些公司以格子薯条的形式销售。营养价值因食品加工厂添加的任何调味料或涂层而不同。影响营养价值的其他因素包括油炸温度和类型，或炸薯条是否经过烤箱烘烤华夫饼薯条往往比其他土豆片更厚，例如，它们通常比农家菜薯条厚切片过薄的土豆通常会导致土豆碎裂。切出的土豆必须足够靠近，这样才能形成一个小窗户。家庭厨师通常会发现，购买商业化切割的华夫饼更容易。各种各样的餐馆都提供华夫饼。一些食品史学家认为，一家连锁餐厅发明了华夫饼，但也有人质疑土豆条的来源。许多地方都提供普通的或调味的薯条，包括Cajun口味的华夫饼切薯条。家庭厨师可以在土豆油炸后或烘烤前在土豆上撒上调味料，如果他们选择低脂烹饪法的话。调味盐通常是一种受欢迎的选择。另一种定制方式华夫饼薯条是使用其他类型的土豆或蔬菜。红薯薯条很受家庭厨师和餐馆顾客的欢迎。家庭厨师可以尝试其他华夫饼切碎的蔬菜，如西葫芦和胡萝卜。普通的炸薯条看起来不一样而不是华夫饼。 <
