店铺指南——开烧烤店
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类目：创业资讯
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浏览量：
509
【商户信息】
【货源详情】
第一，烧烤品种一定要齐全。可以吃的猪、牛、羊、鸡、鸭、鱼、海鲜、蔬菜等几百个品种都可以烤。注意哪些品种比较受欢迎，多准备。其他人只需要一些足够；
第二：如果想烤出独特的味道，还必须亲自做一个味道测试(如果买了配方或者加入了一些烧烤连锁店)。通常用20多种香料和草本植物作为烧烤的基料，这样烤出来的食物可以色泽金黄，不发黑，肉质滑润、细嫩、酥脆爽口，口感好，酸味适中。让食客看起来想吃就吃，所以；
第三：要形成自己独特的经营理念，就要有鲜明的宣传语言；
第四，注意回头客和新客户的数量和规律，总结一些有用的数据，应用到以后的运营中。
除了以上几点，还要考虑当地的市场环境，这样的店铺是否多，市场是否饱和，避免投资失败。
投资条件
烧烤以手工经营为主。按规模来说，小规模摆摊经营只需要1-3个人就能占据2平米的面积。竹签、盆、塑料盆都很容易买到。使用的原材料各种市场都有，300元可以投资。大型开店需要投资8000元到5万元不等。炭烤、电烤、油炸、铁板烧等。(炭烤最好)。
效益分析
按备料、穿串、烤串、每人每天卖300串计算，按不同品种不同零售价计算，如果仅每串平均售价1.5元，收入450元，材料成本只占营业收入的22%，约100元，而日净利润450-100=350元，其他相关费用50元，月收入约9900元。如果扣除不同的其他临时费用，每月6000元的收入就不成问题了。
营销建议
1.刚开始，还不如在学校、公园、超市、路口、夜市等旁边摆摊。同时提升技术，积累资本，准备扩大规模。
2.随着技术资本和客户基础的增加，可以在繁荣地区开设商店进行规模经营。
3.最好每天设置18-30个品种进行加工，严格按照规格，吸引更多品种新颖、风味奇特、保健功能好的客户，每20天轮换一些品种。
