开餐饮店的省钱小技巧,巨有味土豆粉敬上!

2022-09-04 22:06:03  浏览:341  作者:管理员
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因为餐饮行业起步较低,越来越多的人选择做餐饮!但只有了解餐饮行业的人才知道,餐饮行业就像一座围城:“里面的人想出来,外面的人想进去。”其实大部分餐饮商家都是赚钱的,但是为什么还是有一批批的餐厅倒闭?

大餐饮,成本太高,风险太大,稍不注意就会“绊倒人”。于是更多的人选择做成本低、风险小的小饭,比如开个小店。不管是加盟还是自己做,前期投入小是可以接受的!但是它是如此小的一家商店。为什么它开了一批又倒了一批?

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就是因为房租太贵,房租高加上人工成本,每个月的水电费,导致每个月的成本很高。基本上每个月的利润都是帮楼主赚的!如果遇到淡季,就得自己掏腰包维持餐厅的运营!这样会导致老板不赚钱,甚至赔钱!只有关门!

下面介绍几个开店省钱的方法。请餐饮人员微笑:

1.位置不够,需要营销和宣传。

出行要错开高峰期,租房要错开高价区。但地段决定了一半以上的客流,一味求便宜不是好办法。

不过,如果实在负担不起过高的房租,选择一般的仓位降低风险也不是不可以。还有其他方法来刺激客流:例如,讲故事和营销。

2.一店多用,合伙经营

而不是无法独自支撑,暂时寄生。我听说过一个案例:一家店开了三次。早上老板卖早餐,下午另一个老板卖午餐和晚餐,晚上再租给别人做宵夜,房租水电均摊。多好啊!

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3:送货上门

如果你等不起,就找上门来。外卖并不是一个新的业务,但是随着外卖平台的兴起和第三方快递的普及,外卖业务的门槛在降低。

比如可以做周边白领的午餐生意,每个月固定好每一餐,承包一家公司或者一个楼层的白领午餐,提前做好菜谱,每天提供不同的菜品,送餐上门。注重健康和营养,相信很多白领愿意付出比一般外卖略高的价格。

4.装饰定额

店面可以转租,员工可以辞退,装修是沉没成本。而且装修是个无底洞,没有完美,只有千疮百孔。

一个100平的店面,投资20万,也能占。其实投资2万元也可以搞定。装修极限反而可以让你进入一种灵感的状态。

5.复古法则

很多新手,一创业就想新东西,不仅浪费钱,还会影响客户的认知。买旧货有时候可以掩饰一些细节,表现出一种品味。

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现在各种主题餐厅就是证明,58,集市,跳蚤市场都可以。不是,其实也可以用裸衣,比如椅子或者凳子做装饰,放一些食材展示。比如某餐厅会用玻璃瓶装的三色豆进行展示,既促进了食材的健康,穿在身上也很好看。

6.人力不足,兼职补充

比如除了厨师,苦力、服务员其实也可以兼职,可以减少固定用工带来的成本压力。肯德基、麦当劳等洋快餐巨头早已将雇佣兼职员工视为重要的人力战略。

其实现在餐饮不难做,没有想法的餐饮难做!风险和机遇都有,但要看你怎么规避。而且房租和人工成本年年上涨。想要省钱,降低成本,就得在一些细节和方式上做出改进!

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