餐饮产品,巨有味土豆粉告诉你是“大而全”好还是“小而精”好?
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类目:创业资讯
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【商户信息】
【货源详情】
现在的餐饮店基本上有两种,一种是顾客想吃什么就可以吃什么的那种;另一个是有顾客吃什么的餐厅!这两种店铺分别代表“大而全”的餐饮和“小而精”的餐饮!
“大而全”的餐饮店,做很多菜只是为了满足不同顾客的需求;这样可以丰富菜品,给顾客更多的选择。缺点是配料准备麻烦,采购困难;然后我对厨房的要求更高了,因为菜多了!
“小而精”的餐饮店只做自己的饭菜,针对有需求的顾客;客户群相对较小,但相对稳定。对于餐饮店来说,菜品少,需要准备的食材少,流程标准定量,简单快捷!
无论是“大而全”的餐饮,还是“小而精”的餐饮,都需要一个产品,也就是招牌菜。应该有一道味道霸道,价格实惠的招牌菜来吸引更多的顾客!除了招牌菜,你还可以用其他方式表达自己,或者服务或其他特色,让顾客记住你的餐厅!
巨好吃土豆粉属于“大而全”和“小而精”的结合体。它的很多口味属于“大而全”的概念,但它的店很小,操作流程简单规范,它的主要土豆粉产品属于“小而精”的概念。大小结合,而且作为特色土豆粉,聚味土豆粉也有自己的特色!