阿里杀入前置仓赛道 低调运营“菜划算”
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类目：电商运营
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阿里杀入前置仓赛道 低调运营“菜划算” 杂货购物市场再次迎来新玩家，一个名为“美食性价比”的社区生鲜团购平台进入前仓轨道。
据公开信息，杭州财华轩网络科技有限公司成立于2018年，注册资本1000万元，法定代表人卓。根据田玉娥的数据，今年5月，蔡华轩是由熊猫资本投资的，具体金额没有透露。
杭州短趣网络媒体科技有限公司持有70%的股份，方杰持有20%的股份。
据了解，杭州短趣网络媒体科技有限公司是阿里旗下企业，曾经营阿里趣拍摄云相关业务。方杰曾在阿里工作，担任过梅菜的首席运营官。另外，美食性价比官网展示的公司地址是杭州滨江区阿里中心。
种种迹象表明，这就是阿里自己推出的社区保鲜业务。
早在今年7月份，Apple Store就推出了食品性价比APP，微信小程序也在同一个月推出。据了解，除了杭州市场，性价比较高的菜系也分布在苏州和宁波市场，并成立了相应的子公司。
但在华东市场，丁咚已经在很多地方扎营，覆盖沪、杭、苏、宁、锡、嘉等城市。美团杂货店购物也在上海试点了很久。就在昨天，美团购物宣布进入深圳，覆盖龙岗、宝安、南山、龙华、罗湖等9个站点。除了覆盖南京和北京，苏宁食品市场最近宣布进军上海，首批覆盖10多家门店。
事实上，目前以丁咚杂货店购物为代表的前仓模式不仅注重快速配送，还突出了生鲜产品平价的特点，性价比高的食品也不例外。目前，蔬菜具有成本效益，涵盖水果、蔬菜、肉类和家禽等11个类别，并选择了2000种产品。鲜活水产品价格也贴近百姓，一包屠宰活鲫鱼300g只需6.99元。就产品而言，它也有一定的鉴别度，如泰森的肉禽、逸仙苑等。
为了抢占用户，在运营方面，食品的性价比通过邀请奖励、限时抢购、推荐爆款等方式增加日常工作和创新的效率。并在29分钟内将新鲜食物送到家中，以满足用户烹饪的即时需求。
除了性价比高的食物，阿里旗下的当地生活平台饿了么也在孵化菜市场项目“饿了么鲜”。据微信微信官方账号“LatePost”消息，一个名为“饿了么大”的新项目正在饿了么里面孵化。此次与食品市场合作运营的试点项目在饿了么新零售系统，项目负责人是天浩，他向饿了么新零售副总裁熊斌汇报。目前鑫达已经在北方、上海、深圳、苏州、南京等城市试水，上下20家店，数量在变化。
目前在前端仓轨，美团推出美团买菜，阿里提供性价比高的美食项目，腾讯在丁咚后面买菜，天天享受新鲜美食，永辉到家。
生鲜市场，线上阿里拥有淘鲜，线下阿里也有盒马店，主要覆盖生鲜中高档市场。在离消费者更近的社区，食物具有成本效益，或者可以填补日常杂货店购物的直接市场缺口。
但是围绕着前仓，各家都在争取，但是前仓的未来发展并不明朗，但是烧钱是必然的。
以丁咚的杂货店购物为例，截至今年6月，丁咚的杂货店购物主要在沪、杭、苏三地深入开展。其中，上海已铺设前置仓库400余座，杭州前置仓库已达50余座。其性价比高的蔬菜吸引了众多用户，部分店铺实现了日订单20万。
丁咚在上海的仓库买食物。每天每个仓单1000单左右，单价50元左右。估计毛利率20%(仓库端毛利率，不算包装加工)。
至于前仓模式，丁咚格罗的创始人于乐
而且要达到这个效果需要很多钱。根据天眼超的相关数据，“丁咚购物”于2018年5月、7月、9月、10月、12月完成了5轮融资。此前，有报道称，由于资金链紧张，丁咚的杂货店购物被怀疑陷入业务增长停滞、扩张受阻和大规模裁员，但后来这位官员对此进行了传言。
在《联商网》主持的2019中国社区商业大会上，余乐曾经说过，生鲜商品有很多自然属性，比如，成交率自然高。对于一个同样大小的货架，如果是在前面仓库，比如说，和很远的大仓库里的同一个货架的仓库相比，前面仓库里的货架是非常珍贵的。当生鲜商品具有自然周转率时，货架的有效性将非常高。
余乐表示，生鲜产品质量不稳定，前仓可以快速将产品交付给用户。在这个过程中，最终交付时间越短，交付给用户的新鲜食品的质量就越稳定。两者相辅相成，所以前仓可以形成飞轮效应。如果前仓周边区域的订单密度更高，用户的渗透率也会更高。
然而，在《联商》专栏作家张看来，以杂货店购物和超市为代表的前仓模式仍处于亏损阶段。客户的单价是否能支撑成本，单个仓单的数量是否足够，模型是否能适应扩展和复制，都要观察到，要做好电商的前仓，一定要强硬扎实，前仓不适合投机操作。
关于前端仓库的末端，他认为由于一线城市的消费者时间成本较高，生活节奏较快，前端仓库只能在北上广深等一线城市生存，很难做大规模。如果前仓模式有所突破，降低成本或增加收益，可以发展到更多城市，高密度订单形成大流量，拓展业务成为大平台。
据联合商业的专栏作家赵嵘说，生鲜食品行业不同于传统的零售业和电子商务。如果配送时效得不到保证，商品就会变质。所以生鲜配送最大的问题在于提高配送速度和效率，降低企业成本，让生鲜行业远离烧钱先培养用户习惯的不健康发展趋势，从而实现可持续良性发展。
