生鲜电商的冰火两重天：一边裁员关店 一边跑马圈地
-
-
类目：电商运营
-
联系人：
-
微信号：
-
Q Q 号：
-
手机号：
-
浏览量：
603
【商户信息】
【货源详情】
生鲜电商的冰火两重天：一边裁员关店 一边跑马圈地 2019年最后一个月，保鲜电商生意双喜临门。
从迟钝的萝卜开始，坏消息接踵而来。妙生命悄悄关闭上海80多家门店，完成清算；自称第五大仓单的吉集贤宣布大规模裁员、关仓；郭毅生鲜的电子商务平台“我的厨房”被官方和应用暂停服务曝光.
据不完全统计，2019年至少有7个新鲜电商项目宣布退出轨道，收缩业务。
另一方面，超市、钱阿姨、美食俱乐部相继披露新一轮融资，并呈现扩张态势。
资本正涌入龙头企业。
光源资本董事总经理季星表示，在资本寒冬下，一个轨道上所有企业都会拿到钱的情况应该不会再出现。"未来的资金将更合理地集中在龙头企业."
艾瑞咨询称，2018年中国生鲜电商市场交易规模超过2000亿元，未来三年将保持35%的增速。其中CR5(五家企业集中)占比60%以上，头部效应明显。
经过这一轮洗牌，谁突然走了？谁会笑到最后？
最高时一单亏50元
新鲜电商的倒闭也差不多。
资金链断裂是压垮这些企业的最后一根稻草。当无法挽回时，创业者不得不停止蒙着眼睛的奔跑，才发现失败早已注定。
他们为用户烧钱，依靠外部融资输血。资本收紧，内部亏损无法控制，最终崩盘。
在被拖垮之前，季吉贤的创始人泰璐阳和他的团队在三个月内已经会见了100多名投资者，但仍然没有融资。
事实上，2019年上半年，吉基贤还是资本的宠儿。据IT Orange介绍，吉尔吉斯斯坦和西安分别于2018年12月、2019年4月、5月和6月完成了源代码资本、资本、经纬中国和香河资本四轮融资，融资总额超过2亿元。
融资6、7月份刚完成，吉基贤开始大量补贴。增长率上升了，但钱很快就花光了。
根据台璐阳内部来信，从10月份开始，资本市场开始收紧，并提出了更高的盈利要求。公司开始停止补贴，试图盈利，但为时已晚。
12月6日，前仓保鲜电商吉集贤召开全员大会，宣布大规模裁员，少数留守员工工资减半。
从乖乖到弃儿，吉吉吉仙只用了几个月。
无独有偶，代萝卜也在6月份完成融资，11月份暴露融资问题。
大萝卜创始人李阳表示，从2018年8月到2019年11月，大萝卜已经募集了超过7亿元人民币，折合美元。然而，他“低估了新鲜‘烧钱’的速度”
目前，代萝卜的部分门店已经恢复营业，但仅在合肥，客服系统和会员系统尚未恢复。
新鲜电商烧钱有多难？今年10月，倒下的水果新鲜电商“Mini Fresh”报道，补贴时每卖出一单平均亏损5-10元，进口水果的亏损更是惊人。今年5、6月份，山竹亏了50元最高单，榴莲亏了35元最高单。
Mini Fresh自己的结论是，为了加快发展而开始补贴是“最错误、最致命的决定”。
为用户烧钱的本质是流量思维。这种方法在互联网公司的竞争中很流行。为什么在生鲜电商上失败了？
零售是个“弯腰捡钢镚”的生意
2016年，崔离开顺丰两年，心灰意冷。他说暂时不碰新鲜电商。
他算了一下账：“生鲜电商产品的毛利率已经达到了20%和30%，但是仓储和运营成本可以占到1/3，物流成本可能又占到1/3。目前客户的单价可以超过100元，还不错，但是还是太低了。只有提高客户单价，才能降低成本比率。”
零售是“弯腰捡废钢”的生意，不是流量思维，是成本思维。生鲜电商有“一低三高”——，毛利率低
现生优浩投资了多家果蔬供应链公司，曾在杭州拥有130家社区店。它的资金链断裂后，人们发现原来送到店里的肉往往都变味了，“一夜不卖”只是一句空话。但由于盲目扩张，新员工素质参差不齐，自我充实的现象层出不穷。
先声优豪的创始人张执浩并没有把重点放在解决问题上，而是打着“开放式股权融资”的旗号，努力筹集资金。最终，他因非法吸收公众存款被立案调查，留下3亿坏账和鸡毛。
很多生鲜电商除了投资，还选择打造自己的供应链能力，比如物流船队中自建的中央厨房和我的厨房，以及包括“益讯网供应链、运营、技术领军人物”在内的创始团队的精彩生活。
据公开信息，我的厨房毛利率可以达到35%，处于生鲜电商的高水平。2017年订单量达到1万单/天。但我们厨房的性能成本一直居高不下，甚至在采取了一系列控制和分担性能成本的措施后，包括探索与第三方物流平台合作，从2C改为2B等。结果已经微乎其微。
苗生活联合创始人之一、CEO邹志军在接受央视财经采访时表示，苗生活成本价占总售价的30%-40%，生鲜批发毛利率只有10%-20%。成本高，企业短期内难以盈利。
另一个原因可能来自竞争。我的厨房和精彩生活的主战场在上海，这是一个生鲜零售竞争日益激烈的市场。方式可能是对的，但是竞争太残酷了。
扩张的号角
一边是哀乐，一边是拓展的号角。
仅在12月份，三家新的电子商务公司就相继披露了融资信息。
美食享受会完成B轮和千万元融资；钱阿姨完成D轮融资，总计近10亿元；普普超市宣布完成1亿美元的B2回合融资。
钱阿姨表示，融资将主要用于区域拓展。官方数据显示，2019年钱阿姨营业额超过70亿元，是2018年的两倍。截至2019年11月底，中国共有1652家门店，已实现华南全覆盖，并在华中和华东地区扩张。
在2019年的新鲜电力业务中，一匹“黑马”丁咚出来买菜。
据IT Orange称，自2018年以来，丁咚已经先后完成了六轮杂货店购物融资。尽管融资金额尚未披露，但丁咚杂货店购物的创始人梁长林今年年初表示，该账户仍有20亿美元现金。
丁咚的杂货店购物正从上海迅速扩展到全国。2019年初，进入杭州；5月，布局宁波、苏州；8月，他南下深圳。
根据36氪星的数据，截至2019年7月，丁咚杂货店购物平台的平均日订单为40万份。
当攻击市场时，丁咚购买食物也是一个为用户交换补贴的老套路，所以它是有争议的。很多人认为也是靠融资输血。但比帝劳、吉吉、贤更幸运的是，它有“充足的弹药”。
盈利才是硬道理
在谈及对生鲜零售的理解时，很多主力都不约而同地提到一个词：“效率”。
钱大妈供应链中心负责人杨康表示，钱大妈“不卖隔夜肉”的核心逻辑在于效率。
钱阿姨的店在小区，比小区菜市场方便。每天晚上7点钱阿姨准时打折，然后半小时打折。23: 30后免费送货，不留库存。
钱大妈的产品毛利率在20%-25%之间。杨康说，通过选择SKU，实现生鲜食品的规模化，钱大妈能够在生产地直接配送仓库，消除中间环节，将产品的运输损耗降低到5%-10%。
不久前，每日游仙表示，在成熟地区有10%的正现金流，未来12个月将在全国各大城市运行盈利模式。
《游仙日报》合伙人兼首席财务官王军说：
截至2019年8月31日，Box Horse各门店的EBITDA(税前利润、利息、折旧及摊销)已转正，同店增长13%，运营成本下降30%。据悉，盒马已开设171家门店，初步完成全国布局。
