2019零售大盘点：淘汰赛加速 生鲜蓝海变“难海”
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类目：电商运营
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2019零售大盘点：淘汰赛加速 生鲜蓝海变“难海” 2019年，新鲜电商行业的风还没有停，互联网巨头和资本同时涌入。仅在4月份，上海就隆重开业了第一家1000平米的箱马场，苏宁农场和美团买菜的功能也相继推出。这个细分的电商轨道很热闹。
但与此同时，保鲜电商开始了一系列的“雪崩”，关店、裁员、破产的声音越来越高，使得资本的态度越来越谨慎，越来越多的投资者意识到，即使有强大的资本支持，价格战也不是长久之计。
但作为一个新的消费入口，生鲜市场承载着众多电商巨头和初创企业的梦想，生鲜电商行业的探索不会止步于此。
入围赛开启 巨头围猎“菜篮子”
今年生鲜电商的重点转向“买菜”，主要针对社区居民，从传统菜市场拿走居民的菜篮子。这期间“前仓”概念再次红起来，成为首都风口下的热点。
1月中旬，美团开始了买菜测试，以“移动APP便民服务站”模式，以“三餐、食材”等核心消费品为重点，通过“前仓”的社区化选址和即时配送系统，为周边社区居民提供生鲜零售配送服务。
3月21日，后羿首次对外披露了箱马市场的格式。数据显示，盒马市场定位为“社区家庭日常需求一站式解决中心”，主要满足3公里以内居民的购物需求。随后，饿了么建立了全新的生鲜开放平台，与丁咚达成了买菜的战略合作，从而将杂货购物业务推向全国500个城市。
4月，苏宁店宣布将于4月下旬在店内APP平台上推出商品预售和苏宁食品市场两大关键功能模块。最新数据显示，截至12月，苏宁食品市场已先后在南京、北京、上海布局，凭借开设苏宁门店的优势，门店累计已达350家。
正是因为巨人队率先起跑，各路球员牺牲“前沿阵地”，努力挤进“卖菜大军”决赛。就连物美、京客隆、家乐福等传统超市也加大了生鲜食品的配送服务，小区内“菜篮子”之争不断升温。
淘汰赛加速 生鲜蓝海变“难海”
随着社区新航道越来越热，很多玩家进入游戏，整个行业都躁动不安。回顾2019年，新鲜电商的退潮甚至比预期来得更早。
4月份，正当各路玩家还在积极进场的时候，美团旗下的小象来了个“急刹车”，宣布无锡常州5家门店关闭。这时候还不到第一只小象。1年；随后，顺丰、阿里巴巴的盒马鲜、永辉的超级物种等几大巨头项目相继缩减业务规模。
下半年，清仓加速。以今年第二季度被选为胡润中国潜在独角兽的呆萝卜风暴为节点，有一些新鲜朋友要求抓高层，第一家大规模裁员的农村电商公司，迷你新鲜创始人欠钱跑；之后易果鲜、好鲜、精彩人生相继被资金链打破，可谓是频频“打雷”点。
根本原因是资金链着急。以曾经的仓购保鲜电商吉集贤为例。在被拖垮之前，吉基贤创始人璐阳和他的团队在三个月内会见了100多名投资者，但没有获得融资。但2019年上半年，吉集贤依然是资本的宠儿。据公开信息，吉新分别于2018年12月、2019年4月、5月和6月完成了来源资本、IDG资本、经纬中国和香河资本四轮融资，融资总额超过2亿元。
背后更严酷的真相是，资本对生鲜行业的态度发生了变化，他们开始收紧钱包。据中国电子商务不完全统计
但是，除了这些突然离开市场的企业，还有很多“幸存者”。一线城市也逐渐形成了以箱马鲜生、梅菜网、每日优鲜等项目取胜的局面。
而在资本的寒冬里，钱大妈和普普超市完成了新一轮的融资。12月26日，社区生鲜连锁品牌钱大妈宣布获得近10亿元的D系列融资。这轮融资以基石投资为首，其次是泰康人寿、建谷资本、正汉投资、光源资本和老股东。
同一天，有媒体爆料称，普普超市这一前仓品牌今年10月在B2回合融资中获得1亿美元，目前已经获得3000万美元。据知情人士透露，本轮资金将集中在华南地区的网点和供应链建设，普普超市将于2020年3月进入广州。
其实看着新鲜电商雷电频发的新闻，可以说饶是一个野心勃勃的明星玩家，不得不承认互联网一贯的烧钱方式并不能有效占领这个交易规模超过2000亿元的市场。据电商研究中心统计，在生鲜电商行业，1%实现盈利，88%亏损，7%亏损巨大。
生鲜电商之所以难做，首先是因为生鲜行业的特殊性。比如生鲜产品大部分需要“包装”和“标准化”，这样既有利于减少消费损失，也大大增加了配送成本。冷链物流、生鲜包装、仓储保鲜、冷链配送等。都需要大量的资金投入。
此外，网上销售的产品需要标准化，而蔬菜水果在运输过程中会枯萎变黄，不同季节蔬菜水果的质量差异很大。他们还面临交货延迟和新鲜度下降的风险，这使得操作难以标准化。
但总体来说，目前半海水半火焰的淡水轨道发展趋势表明，淡水电商不是一个伪命题，仍处于大浪淘沙之中。当投资者变得更加谨慎，用户变得更加挑剔的时候，“幸存者”如何突围？还是没有确定的答案。
其实生鲜电商从2012年开始崛起，现在已经走过了七年。无论是社区团购，还是家里买菜，都是对过去商业模式的局部升级，风改了一次又一次，故事总会被讲出来。即使到了2020年，新鲜的轨道上依然充满了很多不确定的因素，但只有在这不断上演的“火与冰”中生存下来，才有资格讲故事。
注：正文/杨莉，电子商务日报，本文为作者独立意见，不代表88源网立场。
