“宅”经济大考：一场艰难的超市保卫战随即打响
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类目：电商运营
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“宅”经济大考：一场艰难的超市保卫战随即打响 没想到，“超市购物”现在成了一件令人担忧的事情。
今年春节期间，新型冠状病毒肆虐，一场遍及全国的疫情扰乱了人们的正常生活。形势严峻，留在家里是最好的抗疫方式，于是“家”经济应运而生。
各大商圈纷纷关门，只留下超市等少量零售渠道供应人们的生活物资。随着消费者争相在网上进货和下单，大型超市面临着采购和库存、分销和供应以及线下保护等多重考验。当一个订单像雪花一样飞来飞去，如何才能收到并得到保障？
一场捍卫超市的艰难战斗立即开始了。
连锁商超每天补货从2次增至5次
一声令下，军用卡车陆续出动，为受灾最严重地区的武汉市民延长了日常生活的“生命线”。
2月2日，为了抗击疫情，驻湖北部队出动50辆军用卡车，将200多吨生活物资从武汉各大集散地运往武汉三镇，供应给各大超市，保障武汉市民的生活。
其实早在前一天，交通保障队就开始集结，动用了130辆军用卡车和260多名官兵，为武汉市民的生命保障战役开启了一个热闹的篇章。
众志成城，在这场战役下，一些传统超市不敢懈怠：梳理每一个环节，挖掘每一个细节。
近日，《商界》的一名记者在一些超市了解到，所有工作人员都佩戴了全套防护装备，并严格控制超市大门。他们用测温枪测量每一个前来消费的市民的体温，并敦促每一个进入市场的消费者戴上口罩。由于疫情被困，大多数人不得不呆在家里。超市的人流量远不如以前，但是货架上民生生活资料的吞吐量和平日持平。
一名超市工作人员告诉《商界》记者，疫情期间，人们有减少外出的意识，所以消费者比平时买得多，但没有抢购现象。目前，人们购买的商品更多，如方便面、蔬菜、大米、面粉、水、速冻食品、消毒产品等。超市加强了这些品类的补货和配送。
据记者《商界》调查，大型超市已建成完整的生鲜供应链和产地配送体系。因此，大型超市可以通过定期稳定的订单来解决供应问题，同时保证大多数新鲜果蔬的稳定供应价格。
为了保护民生产品，一些大型超市的一线采购人员停止休假，回到原产地和批发市场开始全面的寻货模式，甚至有采购人员出国订购安全商品。多管齐下，一家连锁超市的果蔬供应量达到了日用量的10倍，补货次数从2次增加到了5次。
但是对于一些小超市来说，这个春节没有温暖。
与大超市不同的是，大多数小超市在现金流和配套设施上再次被无情地打败，新鲜货摊多为转租或合资。另外，疫情下供应链极不稳定。为了保证成本，这些超市采取了涨价的方式，希望能顺利度过这个寒冬。
受多种因素影响，《商界》的记者了解到，很多小超市选择了停业，退出了疫情下货源测试的苦战。
日均接40个快递单的小哥仍不够用
有人说2003年非典疫情让阿里巴巴、JD.COM等一批电商平台。17年后的今天，人们也面临着严峻的疫情，新业务的快速发展使得人们在“别无选择”的情况下有了更便捷、省心的选择。
现在很多消费者选择在手机上下单，通过网络平台购买日用品，以减少人与人的接触频率。下单后快递哥会把商品送到小区的门卫那里，消费者只需要下楼到指定的地方去取就可以了。
一位外卖兄弟在接受采访时说，从大约一周前开始，平均每天
根据苏宁易购的一组数据，春节期间其平台流量同比增长超过50%，网上超市业务也翻了一番。其中，春节期间客户销量同比增长迅速，下单的客户中有三分之一以上是新用户。
技术和模式的升级为疫情下的零售考试提供了参考答案，但突如其来的考试却把更多毫无准备的传统超市放在了考试中。
由于新型冠状病毒疫情发生在春节期间，没有足够的人员调度，即使有大量订单也无法发货，所以平台上经常显示“发货人员已满”。即使推迟到第二天，还是没有送货人员。
这时，许多人开始期待“无人送货”服务：人们坐在家里，“货物”从天而降。我们不禁要问，在肺炎突然爆发造成的困境下，在新零售业态酝酿多年的无人配送服务，是否还有机会施展才华？
归根结底，一场新的肺炎疫情暴露了物流配送终端存在的问题：自动存取系统、自动拣货货架和自动输送设备已广泛应用于仓储和物流系统。然而，在“最后一公里”，我们仍然无法摆脱对人力的依赖。虽然智能快递柜在一定程度上替代了快递员的部分工作，但最后的300米依然是技术没有覆盖的空白区域。
17年前非典爆发的时候，被病毒困住的人根本没有新零售的选择。然而，在每个人的生活都或多或少被全新的消费模式所改造和感动的今天，新兴平台在最后阶段却失去了链条。
真正的战斗考验来了，包括供应链协调、骑手配送、商品价格控制、售后服务。此时，问题越突出，机会越大。
借用苏宁金融研究院的预测，新型肺炎可能是加速无人配送发展的契机。
民生类商品替代年货成春节档C位
潮水汹涌的时候，没有人是孤岛。特别是在目前疫情下，经济先行，全身而动，每个行业都无法独善其身，各行各业被迫形成风险共担的集合体。
零售业尤其如此，产业链复杂，上下游延伸环节众多，分工细致，对协作的要求比其他行业更高。所以，面对突如其来的疫情，与其说是对每个企业的考验，不如说是对一个行业生存和自救能力的综合评价。
一般来说，春节期间，各大超市“新年街”上的商品都卖得不错，利润率比民生产品高。但受疫情影响，超市面临清货压力。——这部分商品可以拆解推广。不仅要与供应商紧密联系，做好退货和退货工作，还要与合作伙伴一起制定新的促销计划。超市用这个减轻库存压力，加快资金回笼。
在今年的特殊情况下，民生商品需求大幅增加，各大超市突然面临备货和调拨的压力。更突出的是生鲜等品类的正常供应和配送。
记者采访了解到，包括大润发、沃尔玛在内的许多大型连锁超市都紧急对商品结构进行了整体调整。同时，根据超市周边社区的不同消费偏好，有针对性地进行适应和供应，“新鲜食品”。民生商品的收入会带动年货的流失。“某超市采购部相关人员在接受采访时表示，该公司测试了超市运营管理的应急处理能力。
此外，根据今年的特殊情况，一些连锁超市及时为员工提供心理咨询，通过组织疫情监测小组，保证了员工的积极性和人员调度的顺利进行。
“越是关键的时刻，我们越是要推动
大润发一家超市的一线员工告诉记者，他们的营业时间是上午9点到晚上10点，与疫情前基本没有变化。“超市一天管理3顿饭，防护措施做得很好。我愿意坚守在第一线的岗位。这没什么。”
超市工作人员冒着被病毒感染的风险，每天接触大量客户，其中有很多潜在的病毒携带者；超市工作人员正在克服困难，尽最大努力确保商品供应，稳定价格，稳定市场。他们所有的努力和坚持，都是保障民生需求和生活供给的细节。
没有不可逾越的冬天，也没有不来的春天。
我相信零售春天的脚步正在向我们走来。
注：正文/周慧贤、戴锡纯，公众号：瑞公司(ID:尚捷zz)，本文为作者独立意见，不代表88源网立场。
