朴朴的“大店”逻辑：1500平方米前置仓 日均3500单-B2C
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朴朴的“大店”逻辑：1500平方米前置仓 日均3500单-B2C 朴朴的“大店”逻辑：前置仓面积可达1500平方米、日均3500单、客单价60元
淄博超市进军武汉近一个月。《第三只眼看零售》获悉，淄博超市武汉第一家门店将于2021年春节前后开业。其高层对武汉市场的计划是，今后将开设100多个前沿仓库。
接近淄博高层的一位消息人士表示，朴槿惠在《第三只眼看零售》年进行武汉前“基础设施”工作，包括招聘、选址、建立市中心仓库等。目前招聘工作刚刚开始，其武汉第一个核心成员是从福州调来的核心力量。
从各种工作推进速度来看，这样的消息人士表示，朴某今年内在武汉不会有什么动静。但是进军武汉市长/市场不是淄博超市的心血来潮，也不是看疫情后到家的事业潜力决定的，而是早就计划好的战略。(大卫亚设，北方执行部队)。
朴高层是充分竞争武汉的市长/市场，是各种前方仓库玩家、地区团体购买形式竞争赛马。但是朴槿惠不会以打价格战的方式获得武汉市长/市场份额。
到今年年底，淄博超市全国门店数量将超过200家。值得注意的是，这是继抚州厦门之后进军的第三个城市，朴在深圳已经有50多家门店，门店数量超过朴大本营福州门店数量。
这意味着华南成为淄博的重要基地。这种比喻关系与重庆永辉的重要意义相似。除了深圳之外，朴朴还进军广州市场。但是进入今年以来，广州朴文店的数量并不多。
“朴朴离开福建，当时有两个选择，深圳和武汉，但最终选择了深圳。因为朴高层更愿意测试这种前方仓库模式对一线城市的效果。上述消息来源告知《第三只眼看零售》。
大店逻辑
据悉，朴超市卖场已升级到第四代。与上一代门店不同，第四代门店面积更大，约1500平方米，仓库容量更大，捡料效率更高。到第四代卖场为止，淄博超市的主流前仓面积在600平方米到800平方米之间。
《第三只眼看零售》认为，朴超市的前方仓库面积从最初的300平方米到500平方米，到现在的800平方米左右的主流面积，反映出其前方仓库逻辑正在发生变化。也就是说，从商店到大型商店，从追求30分钟的配送率到追求顾客体验的综合价值。(阿尔伯特爱因斯坦，北方执行)。
据上述消息人士透露，随着淄博超市卖场面积的扩大，运营的SKU数量也从以前的3000种增加到了3500种。同时，订货量、客单价等都有所增加。
从抚州数据来看，朴槿惠推算，每个前场平均每天订购量为3500韩元，客单价为60多韩元，单个仓库日平均超过21万韩元。朴朴在福州有49个全方位仓库，平均每天销售1000万韩元，年销售额可达36亿韩元。
假设到年底，朴超市完成了200家门店的布局，这些门店都成熟了，那么平均每天销售额21万韩元，朴年销售额就可以达到150亿韩元。当然，这个数字只是粗略的算法，淄博超市在广州、深圳的门店还在培养中。
但是上述消息人士指出，淄博超市在华南的面积不能达到800平方米，500 ~ 700平方米的面积占大部分。主要指出，广州、深圳两地税高，房地产取得成本高。
在商品结构上，淄博超市的新鲜销售比重超过50%。淄博超市在福州、厦门、深圳、广州等多个城市都有门店，但不同城市的商品差别并不大。
从缺点销售增长和整体规模来看，淄博超市发展稳健。《第三只眼看零售》虽然不知道淄博缺点增长情况，但通过部分供应商销售增长确认为侧面。据悉，部分供应商在淄博超市的销售额增加了一倍，比卖场的销售额增加了30%。
快慢之间
在很多前方仓库企业中，淄博超市给人一种缓慢的反驳者的感觉。以进军武汉为例，朴朴朴早就确定为武汉战略要地，但实际进军武汉时，武汉已成为各种全方位仓储形式、社区团购品牌、社区生店相互斗争的惨烈战场。
就在去年，每天都与USEN和武汉当地前仓品牌路和神仙发生争吵。据每天优越的说法，武汉9个月来业绩增长了8倍，去年8月订单突破100万张，成为“当地最大的生鲜电商玩家”。
但是姗姗来迟的朴超市对武汉市场也没有具体的计划。这样的消息人士表示，淄博高层的武汉战略是“去哪里”，不确定武汉以后要重新进入哪个城市。
《第三只眼看零售》认为，朴朴朴的“慢纱丽”背后其实是对前方仓库模式认识的变化。我们都知道，淄博超市当初通过300 ~ 500平方米的小前仓，在福州开设密集店铺，制作网格布局，将家庭配送时效从当时业界主流的1小时提高到30分钟。
抚州财界人士也表示，淄博超市当时的行为具有象征意义。这意味着消费者实际上可以等待送货。
家庭商务成为主流购物模式的目前，淄博超市正在从“快速”转向“缓慢”，从网点扩张和规模扩张转向心境顾客价值水平。
2019年8月，淄博超市提出了“慢或快”的看法。加强背景能力、测试地区间供应模式、调整差别商品结构、提高客户体验等都是优化方向。
例如，进军深圳时，淄博超市深圳地区的商品来源，60%为深圳当地经销商提供周转仓，40%为福建供应商提供星际配送。当时致力于探索跨地区运营的供应链模式，主要分为两个测试方向。
一个是招聘福建本土供应商，一起走向外围城市。
场扩张发展。这样操作的优势在于建立起稳定且具备性价比的供应商关系网，但难点是朴朴超市能否建立起总仓辐射外埠市场的仓储物流系统、应急响应能力。另一种则是因地制宜，引进区域内供应商，但这意味着单一区域内供应商供应范围有限，不利于朴朴超市依据总量基础获取更大支持。如今攻入武汉，意味着朴朴超市需要重新验证深圳的跨区域发展模式，相对较慢也就不难理解。
而且，朴朴超市表示其非常注重顾客体验。例如它的前置仓都配置了可以暂养海鲜的专业设备，并且在配送包装上进行改良，这使得朴朴超市将活鲜送到消费者手中时，它依然是活蹦乱跳的。这一技术曾经也被盒马作为其差异化能力向消费者宣导，但在前置仓门店中植入海鲜暂养池的，朴朴超市还是独一份。
“朴朴超市对前置仓的模式和策略在不断调整，它在不同阶段有不同的发展策略。比如在早期开拓市场的时候需要在让顾客清晰树立30分钟送达的标签，而当这个标签清晰后，就进入了深耕客户需求的阶段”。上述福州商业人士告诉《第三只眼看零售》。
注：文/赵向阳，公众号：第三只眼看零售（ID：），本文为作者独立观点，不代表88货源网立场。
