商超正在经历全面数字化的升级
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类目：电商运营
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商超正在经历全面数字化的升级 中国零售业在2020年迎来了一个转折点。
另一方面，阿里巴巴、美团、拼多多等高调进入了生鲜百货领域。每天，禹生、叮咚、张藏等神仙也获得了巨额融资。另一方面，不可忽视的传统零售实体企业——以商超为代表，正在经历全面的数字化升级。
10月30日，多点Dmall总裁张峰表示，已完成28亿元人民币C轮融资。此次融资由兴投资本、国助基金共同引进。与此同时，10月19日，阿里宣布计划在高信零售投资280亿港元，交易完成后，阿里的股权比例将增加到72%，成为高信零售控股股东。
与每天的优生、叮咚长江等新鲜B2C平台的融资意义不同，多点的这一融资、阿里的增税进一步映射了传统商超的数字化变革。
随着新技术带来的新零售服务能力的深化，数字化进程正在从前台逐渐向大、后台移动。(威廉莎士比亚，《北方执行》(Northern Exposure))。
从前台切入，线上线下融合拓宽销售
2017年，多点Dmall开始全面数字化优质卖场。一年后超有效，截至2018年10月，位于北京的联想桥店同比利润增长113%，整体业绩增长49%。改造前，该店原每月净损失额约100多万韩元，在北京优质亏损较大的排行榜中排在倒数第一。
刚开始，改造的想法很简单。就是全部数字化。“每天都要一一应对有多少顾客来，每种商品的销售情况，哪个顾客拿走了。商店里的某些商品即将缺货，某些订单到达仓库，还有一些东西在供应商处处于合同阶段等。”
全部数字化后，原来模糊的问题必须逐渐明确，才能进行数字优化、部署、问题解决。
穿透船上的信息看起来很简单，但实际落地时挑战接连不断。(威廉莎士比亚、哈姆雷特、挑战)例如，总部系统和卖场系统之间不是实时同步，信息交换一劳永逸地上传或下达。
大润发CTO陈裕安在接受澎湃采访时提到，如果零售商想以LBS为基础，为店铺周围的用户提供家庭服务，那么不仅需要集中的体系结构来容纳所有用户的应用程序或第三方平台，还需要集中体系结构中部署的业务系统能够与各卖场的系统进行数据交互。这使您能够构建混合体系结构，即业务的一部分。(译者注：、)
近两年来，传统商超的数字化步伐明显加快，但主要变化仍在前面，包括会员体系开通、在线商船全渠道营销、支付体系、家庭业务等。
例如，以家庭业务为例，上述头上草已经完成了多种渠道的部署，各大电商、外卖、小程序、甚至自制App都在努力超越各流量来源，增加消费者的接触。
对房子业务的订单遵守涉及挑库、配送、支持、实时监控等多个方面，需要根据订单情况、店铺人员情况、道路情况，甚至天气情况进行实时预测和调整。在这一点上，与美团、滴滴订单分配有相似之处，但门店相关情况更为复杂。
实际上，销售渠道布局带来的利润变化是最直接最有效的。
华中地区最大的超市连锁店中百集团在2020年北京消费品博览会上表示，2019年中百仓库通过多点Dmall数字频道每年实现6亿GMV，2020年前9个月累计GMV 6亿韩元，达到去年整体水平。预计2020年GMV将达到9亿韩元，其中电商渠道将实现3亿韩元的GMV。
此前，重庆百货也向媒体表示，2019年全年智能购买(店铺业务通过智能终端自助支付)销售额为10亿个，O2O(家庭业务)为2.5亿个。但是仅今年第一季度，智能购买销售额就已经达到6.5亿个，O2O达到1.7亿个。
麦德龙中国的深度变化也是一个非常生动的例子。
此前，麦德龙以B端客户销售为主，接受易货收购后，从北京的4家门店开始进行了深度数字化改造。
据Medrong CEO Kanter称，通过O2O全渠道零售业，将乳香会员与多点在线渠道相结合，实现了面向普通消费者的2C销售，从5月到现在拥有80万名付费会员，预计2021年将有100万名会员。
但是那还不够。
无论是去店里还是回家，优质创业者、多店Dmall总裁都认为，实现整合是关键，而不是在传统零售上增加网络渠道。因此，多点为传统零售提供零售运营。Dmall OS，为商人、线下会员、商品、供应链、促销和价格、日常管理、库存统一，通过数百个系统，将零售的各个方面数字化、整合、基本信息数据系统、人工智能支持系统整合
向后走，数字化中台提升运营效率
传染病给实体袖子带来了沉重的打击，给了他们全面包容网络化的决心。
“今年我们可以清楚地感觉到，疫情发生后，商超正在积极寻求全面的数字3354。除了组合、直播等电商的新业务需求外，商超都希望在后端供应链、人力管理上得到有效提高。”多点Dmall合作伙伴刘桂海在接受《商业数据派》采访时表示，这是传染病的催化剂。另一方面，我们的能力也有了质的提高。两年前，尚初可能想利用，但我们也想做，但无法着陆。
零售商在现有IT时代无法统一控制整个渠道库存，无法持续接触客户，供应链合作不足，未统一的全渠道会员管理系统，新产品开发效率低下等诸多问题。
目前数字零售系统在这些方面都有质量。
的改善。众所周知，在商超运营管理中，商品管理和陈列是一门学问，也是一家商超的看家本领。在传统商超里，这些高度依赖人工的经验，而现在都能通过数字化的系统实现。
比如，基于商品品类的框架，通过AI算法做商品体检——品类覆盖度是不是够全？有没有季节性低动态销售的冗余？商品相似度陈列效率是不是够高？在体检之后，结合商圈差异、门店用户画像、货架资源等，还可以给出一键新增/淘汰替换选品的建议，从而做到千店千面。
而在商超的另一个重要环节，供应链管理方面，也可以做到充分的数字化。
零售商家和供应商可以通过在线系统做充分协同，从签约、选品、补货、促销、数据，到更加深入的联合预测、联合生意计划，都可以在平台实现。信息的透明度提升，不仅有利于提高运营效率，还能杜绝暗箱操作。
疫情加重了传统商超的营收压力，一个很现实的问题就在眼前：后疫情的第一个双十一，商超该如何从电商那里抢夺用户的注意力，提升业绩？面对线上线下的双向购买峰值爆发，又该做哪些调整？
刘桂海称，线下的促销和线上有本质的区别，就是比较忌讳前15天累计，最后一天爆发。因为线下是分布式的，每一个店商品的承载力和到用户端物流的能力是有限的，不像中央电商把所有的货都存在一个大仓里，集中规模化发货。
但为了应对双十一这样的大促，需要打造高弹性供应链。“通过我们的数字化系统，推出分区拣货，包括员工的管理、排班的管理，越到大促的时候（效果）释放越明显。”
在数字化升级的过程中，也在倒逼传统商超在组织架构上的革新。中百仓储新业务事业部总经理何飞称，中百成立了一个新业务事业部来承接所有的数字化改造，是为驱动整个组织提升效率：包括总部的采销，包括门店的运营体系，包括数字化驱动商品采购、驱动门店履约都会有比较好的改善。
●“再造”线下商超
随着产业互联网的深入发展，每一个生意都值得重新做一遍。
经过近二十年的发展，线上零售依然只占中国整个商品零售不到30%的份额，而线下零售依然占有超过70%的比例，只有拿下了这个市场，才能真正从根本上让中国零售产业全面数字化。
事实上，在2019年底，这场商超在中台的数字化升级争夺战已经打响。
2019年云栖大会上，阿里巴巴副总裁、天猫超市总裁李永和提出，“天下超市，融合共生”的口号。中百与多点Dmall OS在系统级层面的深化合作，也是始于2019年底。
多点Dmall、淘鲜达的终极目标是类似的，但双方有着各自不同的优势。
多点Dmall对传统商超的痛点非常清楚，并且在跟物美超市的磨合当中已经达成了比较好的解决方案；
淘鲜达出自阿里巴巴体系，有很好的技术架构和对新零售的理解，加上盒马的打磨，阿里系强大的资本助力，也是最有实力的玩家；
另外，站在新零售门外的，还有美团、京东到家等从外卖配送切入的竞争者，在虎视眈眈。
商超数字化升级，这件事情的门槛其实非常高。
首先，难点来自于商超本身的运营难度，是线下零售中最高的。
“由于品类众多，商超的运营复杂度是百货的十倍。”刘桂海坦言，通常做商超运营负责日用百货部分的人，跳槽去百货的话，可以管理全盘；但做百货运营的人，来商超就只能负责其中的一个品类，因为生鲜、面食甜点等的管理复杂度也非常高。
另外，需要有数字化的技术能力，以及能深度打磨的场景能力。比如在数据中台的能力上，底层计算搭建，算法、分析、可视化和建模能力的数据能力，以及用户、商品、场景数字化的能力，都要求比较高。
所以在如此多的竞争者中，目前也只有阿里和多点在这件事上做出了一定的成绩。
一方面，是电商巨头将多年数字化管理经验的分享，一方面，也是多点这样的新生业态，将传统零售与科技之间的链接。
从技术渗透到商业，从前端到后端，技术驱动的商超运营，在各个细分环节上都在潜移默化的改变与影响着这个传统行业。
润物细无声。有时候商业的巨变，往往就是由这样的无数个点滴细节的汇聚。
注：文/秋实，公众号：商业数据派（ID：business-data），本文为作者独立观点，不代表88货源网立场。
