便利店暖饮之争
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便利店暖饮之争 本周，中国一半以上经历了气温跳水，有多少人一夜之间把短袖换成了棉袄。上班路上捂着热乎乎的手，两分钟刚刚需要。(威廉莎士比亚、温斯顿、电商、电商、电商)便利店的热饮生意又要开始了。
今年便利店暖场有什么新变化？CBNData消费所(以下简称C站)访问了各大便利店。
以全家为例，那家温暖的饮料柜是10月启动的。除了常年拥有席位的三利、雀巢等老脸、汉口二厂、元吉林等新品牌外，今年也进入了取暖场。
CBNData消费者站是在全家便利店拍摄的
根据家庭取暖场内的商品标签计算，奶茶乳饮料比重最高，其次是水果茶类和咖啡类。(大卫亚设，北方执行部队)。
哪种产品卖得更好？静安区某写字楼的一位家庭店长对C站表示：“目前全家的热筒机主要是元吉林的奶茶，与三得利无糖茶畅销。”温暖的橱柜新产品每年都有，但“新德里无糖乌龙茶的销售量总是稳定的。(阿尔伯特爱因斯坦，Northern Exposure(美国电视)，季节。)这两种类型的产品的共同点在于0糖低卡，甚至0卡。可见，瓶装饮料的健康性在冷饮或热饮料的消费选择上均呈既成趋势。
去年的界面新闻在对便利店暖场的报道中提到了消费者对热饮的不满。加热场内的热饮料没有“低糖低热量”的选择，所以说“太甜了”。显然，品牌从今年开始关注消费者的这种诉求。汉口2厂最近推出的燕麦油茶2种，主要卖点是“0甘蔗”，反映了被称为“燕麦”的闷热植物起源所。
瓶装饮料的新趋势：同类包装，冷热通餐
根据温暖的橱柜架子高度，要适应每天24小时加热的环境，为了做温暖的橱柜生意，大部分饮料品牌都会推出厚实、耐热的迷你版包装饮料。
继去年11月一口气推出4种268毫升规格的热饮后，最近可口可乐推出了KOSTA红茶拿铁、KOSTA咖啡、蜜汁原水果热饮、可口可乐生姜等多种冬季热饮。
农夫山川旗下品牌“东方树叶”也于去年10月推出了335毫升规格的“东方小树叶”，主要致力于冬季“温暖的茶”。同样的还有统一下属的车厘王。
左图：可口可乐2019年冬天推出的四种热饮；右图：农夫山泉《东方的小树叶》|照片来源：网络
但是现在越来越多的饮料品牌在“冷热通餐”。
例如，今年夏天占据便利店冰柜老大的元气林油茶，一到冬天就直接包装在温暖的柜子里。11月4日，元吉林在网上频道设置了300毫升的小油车，但目前便利店暖场销售的油车仍然是450毫升容量的标准装。
汉口2工厂是今年9月推出的燕麦油车系列，10月中旬开始铺设线下通道。对于C站“此系列是否为热饮而设计”的疑问，汉口第二工厂方面否认说：“我们对此系列的定位不仅仅是热饮产品，而是四季饮料。”推出燕麦粥奶茶的时间相当于秋天和冬天。因为是消费者需要热饮的时间，所以产品进入了热饮场。4月以后可以放在冷冻室销售。”“。
对于该系列采用300毫升规格的原因，汉口2工厂方面表示，这是在设定饮酒场面。“我们希望奶茶系列产品能容易地捡起女客人，轻松地装进小包里随身携带，以便他们可以毫无负担地饮用。冬天手里拿着的东西还是像可爱温暖的手宝。”
汉口2厂300毫升规格的0甘蔗燕麦片奶茶|图片来源：品牌方
小包装化正在成为瓶装饮料的新趋势。无论是夏天还是容易发胖的冬天，“健康”都是消费者越来越重视的呼吁。除了倾向于购买每0卡路里的健康饮料外，“少喝一口”也是大势所趋。
从商家的角度来看，小包装饮料也能提高毛利率3354个单位的小包装饮料的价格，比同样口味的大包装还要高。
此外，便利店温暖的饮料柜容量有限，要想占有一席之地，必须缴纳“场地费”。“冷热通餐”的小包装饮料很好地消除了不能入场的危险。一年四季都可以卖，产品销售期限也有效地增加了。
便利店现在正在做热饮，推开温暖的橱柜生意
但是便利店加热场每年都有新的想法，但这项工作越来越难。
全家人都在喝馅饼咖啡，罗森公司在L-caf，7-11公司在7-coffee，便利店纷纷加强自己的咖啡品牌。继续丰富咖啡以外的现制饮料SKU。想喝热饮的消费者可以提供全家13种选择，几乎与奶茶店相当。
而且，便利店的现制饮料也在反复向消费者传达“健康”标签。全家人强调，无论是馅饼咖啡还是相关的乳饮料，都是“100%用美味全生牛奶制作”。
全家的coffee and tea菜单上有各种热饮选项|CBNData消费者所拍摄全家
但是目前便利店现制饮料冲击最大的瓶装热饮料是咖啡类。上述家庭店长对C站这样说。“就像咖啡一样，或者我们自己研磨的咖啡卖得很好。斗士咖啡的销售量不断增加，热管机的咖啡卖得更好。(威廉莎士比亚、哈姆雷特、咖啡)。”
对于暖柜饮料在早午餐等高峰期能否卖得更好，该店长也表示：“我们有两台咖啡机，通常不排队。只要星期一不活动咖啡，偶尔排队。”
品类、快速配对不仅受到便利店现制饮料的冲击，温度也是瓶装热饮不可避免的劣势。保暖场温度最高只能维持在50 ~ 60，“被风吹5分钟，热气就散了”，当然不比现成的咖啡暖和。
为什么不能使用更高的温度？最终，饮料包装大部分是塑料做的。放在温暖橱柜里的饮料都有安全的饮酒期限。全家温暖的碗柜里温暖的饮料瓶底部贴着一张“保温箱饮料时态贴纸”。在饮料瓶的身上也能看到品牌标记的温暖提示。“加热喝的话，温度不能超过5。
5℃ ，加热时间不宜超过15天” 。这在某种程度上也意味着瓶装热饮比常温、冷藏饮料有更高的成本。瓶装热饮都有安全饮用期限|图片为CBNData消费站实拍
尽管如此，包装暖饮依旧是饮料品牌关注的领域。公开资料显示，中国热饮市场规模已突破千亿元，品类涵盖豆浆、果汁、原味茶饮料、奶茶、咖啡、杏仁露、核桃露等。其中，咖啡市场消费规模近千亿元。咖门《2019饮品行业数据报告》显示，54.7%的消费者会在冬季选择热饮。
对于去年大力加码热饮市场的举动，可口可乐方面曾向界面新闻表示：目前市面上特地针对热饮的产品选择并不多，加上中国消费者长期以来就有饮用热饮的习惯，热饮作为新的业务板块仍有很大增长空间。
汉口二厂则对C站表示：“便利店自制热饮崛起确实是强趋势之一，这恰恰也证明冬季热饮确实是我们当下年轻目标客群的重要生活方式。”
在便利店内有现制茶饮抢份额，外有新式茶饮通过频繁的产品推新、强化社交属性“拉客”的境况下，如何形成差异化竞争优势，是包装暖饮需要正视的问题。
注：文/CBNData消费站，公众号：CBNData消费站（ID：cbndatayxs），本文为作者独立观点，不代表88货源网立场。
