生鲜电商同样是一个“赢者通吃”的产业

2021-01-21 09:59:44 浏览：592 作者：管理员

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生鲜电商同样是一个“赢者通吃”的产业壮烈的新鲜战场从来不缺主角。不要只惦记几捆白菜，几斤水果的流量。《人民日报》的评论与刹车社区共同购买一起，神仙这个巨头入住的领域也更加引人注目。

事实上，神仙和巨物的缘分已经开始了。2015年、2016年，生鲜电商如日中天，2016年3月，理科生宣布完成C轮融资，虽然没有说具体金额，但强调“生鲜电商行业迄今最大的融资”。当时投资者是阿里巴巴和KKR集团。

4年后，理科生宣布破产，但阿里在购买生鲜电商和蔬菜方面没有停止自己的步伐。但是支援的对象在箱子底的实线下变成了多种形式。(templine)。

2020年，经历死亡之年的神仙电商、朱基佐“倒下”转变为“入境”。发展了几年的这个行业，当然“入境”并不新鲜，但这次入境的主人公不再是创业公司和VC，而是巨头。

创业和VC活动-恶性竞争和市长/市场淘汰-巨头立场清洗战场-寡头政局，这一网络规律将再次在生鲜电商上生效。被认为钱不是万能的这个产业最终会再次被征服吗？

巨头入场

住在北京南二环的林女士意识到新时代的“三次过房都不进来”。在生鲜电商平台订购的她看着送货员在自己周围徘徊，过了家也不送货。“一定要寄一个小时的卡，这个刚刚融资的钱都花在哪里了？”她感到困惑。

这个平台是最近获得融资的每天的新鲜感。今年，买菜成为严重消费行业中几乎唯一的亮点。据媒体统计，今年上半年餐饮食品领域60件，95.4亿韩元融资中神仙电商共8件，但融资额为55.71亿韩元，占多数。

今年在这样活跃的神仙电商上，每天的优先都表现得很出色。(威廉莎士比亚、温斯顿、季末)()今年7月宣布，完成了由中金资本下属基金投资的新的4.95亿美元融资，这被认为是生电商界最大的融资。12月，公布了20亿韩元的战略投资，青岛国信、阳光创投、青岛市政府宣布引导基金共同投资。

神仙电商曾站在消费风口受到资本的频繁关注，但那是过去两年。2018年下半年资本寒流后，巨头入场，没有看到利润预期的生鲜电商成为最波及的行业之一。因此，可以说，每日流川是今年中金的首次融资，一石激起千层浪。

如果今年的第一次融资显示出生鲜电商这个行业的“复活”和“颠覆”，12月青岛政府的战略投资将不再惊动整个行业。因为“鱼”很大，而“水”更大，是“鱼”。

此后，随着神仙行业完全成为“火”，经常出现巨头入职和创业公司获得投资的消息。

7月份以后，丁东宣布买菜，将今年的销售目标从50亿提高到200亿。你饿了吗？从餐饮配送平台升级到生活服务平台，新鲜零售上市发表美团将院线下生业务“大象事业部”更名为“蔬菜事业部”。大润发入境社区新鲜推出迷你卖场.

融资方面，7月份，拟品生日宣布完成25亿元融资。社区电子商务10家汇辉集团完成了8千万美元的融资。8月，新船电商新开张，获得千万级天使投资。10月，长颈鹿新鲜品宣布完成3000万韩元A轮融资。12月，永辉素食公司宣布投资10亿韩元A轮。

在线或离线、初创企业和巨头、互联网和传统行业正在关注人们的购物车。当然，与以前以创业公司为主的不同，现在是巨头们争夺的时候了。

前10位团联创始人兼CEO陈允在内部信中表示：“社区团购在上半场经历了数千家创业企业的激烈搏斗后，‘几乎所有互联网巨头都直接退场’迎来了‘下半场’。”

在互联网行业，从网约车、共享单车到如今的神仙产业，3354市长/市场洗牌-巨头正在迅速扩张清理战场的故事。但是在神仙行业，这个情节有点快，很急。毕竟，与网约车、共享单车不同，神仙行业更是“沉重”和“传统”。

流量：一半海水，一半火焰

所有与互联网相关的行业都可以用一个逻辑来理解。一端连接在B上，一端连接在C上。只是各行各业的特点不同，发展上对B、C的重点不同。新鲜产业可以说B、C同样重要。

宣布破产的理科不熟。原来母公司是贸易信息。作为大宗商品交易的平台，它的崛起很大一部分取决于在B端的优势。之后阿里的投入补充了在C端的优势，依赖阿里平台的流量。

至于它的衰落，是B，C两端优势的丧失。虽然收购了理科生物，但是阿里后来成立了箱马，从理科生那里提取了流量资源，倒进箱马，因为理科生，所以后来集中在B团，但在B团的优势不明显，不足以单独生存。这成为鲜花战场败北的主要原因。(Templine)。

今年新鲜领域的热度其实与C方面有关。疫情期间，受线下消费不便的影响，生鲜电商迎来了引人注目的增长，以前不熟悉网上生鲜消费的中老年用户也开始尝试网上下单购买。

据移交资料显示，2020年第一季度生电商界活跃用户规模为4746.1万人，比去年同期增长65.7%，比去年第四季度增长10.7%。

今年在网络新鲜领域进行了洪水泛滥式用户再教育，《一点财经》对周边用户进行了简单调查，发现疫情期间大部分都是通过网络购买新鲜产品，使用频率比疫情爆发前大幅提高。

例如，L省用户表示：“疫情期间几乎购买了所有网络。”

菜都尝试了一遍”，包括每日优鲜、叮咚买菜等，此前，他只2016年、2018年在每日优鲜上下过单，一年一两次，频率并不高。

用户增长和线上生鲜购买习惯的进一步养成，可以说是此次疫情给生鲜电商行业所带来的最大机会，也是美团、京东等纷纷加码线上生鲜，资本再次青睐生鲜电商的原因所在。随着疫情影响消失，有些创业企业仍然面临流量增长困境，巨头们的优势反倒突出出来。

一方面，如艾瑞在报告中所说，特殊时期倒逼流入的新用户多为中老年群体，而这些人的日常买菜习惯并不会因为短时间的疫情影响就发生改变。“疫情期间家里人使用生鲜电商的频率增加了，不过疫情不紧张之后，使用频率在回落”，另一用户也向《一点财经》表示。

用户增长与新用户留存、老用户使用频率提升，仍然是摆在生鲜电商面前的一道难题。每日优鲜APP上显示，用户每邀请一位好友下单，就可以获得30元优惠券，相当于其单用户的获取成本至少已在30元。

今年大幅上调增长目标的叮咚买菜，在一方面为新注册用户提供108元优惠券，邀请其他新用户注册有优惠之外，给配送员下达了每天拉新三个VIP用户的指标，“这是KPI考核指标，不是激励的”，有配送员向《一点财经》表示。

另一方面，阿里、美团、京东、拼多多这些互联网巨头，同时也是流量巨头，在进入买菜市场时可以导流，发挥自己的流量优势。甚至它们可以凭借自身的流量优势，再次对生鲜电商市场进行用户再教育。

近年来，生鲜电商已经从一线市场蔓延到二三线市场。易观数据显示，2019年超一线和一线城市生鲜电商消费占比达78.2%，其中一线城市用户占比提升了7.1%，同时二三线城市用户占比也有所提升。

“所有的线上生鲜消费，都属于高端消费，消费者都在一线城市，所以说生鲜电商只能在一线城市布局和发展。” 紫云云计算股份有限公司董事长罗建辉曾向《一点财经》表示。而如今，与小心翼翼发展二线城市的每日优鲜等不同，阿里、拼多多等巨头正在全面铺开。

一半海水，一半火焰，这是生鲜电商下半场的现实。

供应链：成也冷链，败也冷链

在畅想生鲜电商未来发展时，很多人以生鲜电商渗透率不足5%、电商整体渗透率近20%来强调生鲜电商的前景之大。但实际上，与电商不同，生鲜电商面临的是更高成本的流量获取，以及来自自身生鲜供应链的挑战。

首先是复制挑战。零售除了是门效率生意，同时也是一门规模生意，尤其是对于估值攀升、融资不断的每日优鲜来说，规模是它必须接受的命题。而与电商不同，生鲜电商的复制门槛更高，因为在每一个城市的复制背后，都需要冷链仓储的率先铺设。

每日优鲜也曾在融资后提出了进行规模扩张的“百城万仓亿户”计划，而在种种现实面前，这一计划并未实现。今年融资后，每日优鲜曾表达了类似的意愿，合伙人兼CFO（首席财务官）王珺表示将把资金投入到智慧连锁技术和产地供应链能力的打造上。

“BAT人才不是问题、钱不是问题、客流也不是问题。这就折射出这个行业里面一些特殊的东西：它需要时间的积累，需要长期对这件事情的认识提升。” 易果生鲜创始人金光磊曾在2015年获得阿里融资时强调了供应链建设的重要性。

而现在，经过五年的探索，巨头们显然在创业公司们的发展与倒下中学到了足够的东西，在生鲜冷链的建设上有了自己的“心得”，阿里自己做起来了盒马，今年进入买菜市场的拼多多更是一开始就从水果做起。

几年来，随着前端生鲜电商频起，电商行业经历了一次有关生鲜的再培育，从如何获客，会员运营，再到生鲜冷链基础设施建设，相关行业均囊括其中。

近些年来，生鲜电商市场融资从前端平台，蔓延到后端供应链上：快消供应链平台鲜世纪曾完成B轮亿元融资，专注冷冻食品供应链的B2B电商平台冻品在线曾获得顺为资本的1.2亿元B轮投资，生鲜电商供应链解决方案运营商九曳供应链曾获得数亿元C轮融资……

如果说几年前供应链成为巨头入驻生鲜电商的障碍，那么随着近年来生鲜供应链基础设施的搭建，巨头们的入驻之路已经平坦许多。但是，它们仍然面临盈利难题。

罗建辉对《一点财经》表示，生鲜电商目前99%处于亏损状态，原因正在于冷链成本高、损耗大，冷链成本一般占到生鲜零售的30%左右。“自建物流体系，成本相对容易掌控一点，但也是居高不下，而且还需要考虑损耗，有时候甚至10%到20%的损耗都是正常的。”

今年频频完成融资的每日优鲜可以说是生鲜电商创业公司领域的“巨头”，选择的正是自建物流。7月份融资后，每日优鲜方面称，其已在成本侧实现了全国范围的盈利性增长，其前置仓的损耗率低至1%——盈利情况离不开“成本侧”、“前置仓”这些前缀与修饰。

现在的生鲜电商仍然是一个资本与烧钱游戏，供应链运营与如何盈利，都是困扰生鲜电商的难题之一，无论是对于创业企业来说，还是巨头来说。

只是与创业企业相比，有流量、有资本的巨头们有着足够的试错空间，盒马小站曾采用纯前置仓模式，今年年初就予以了否定，并最终升级为盒马mini。

生鲜电商行业的进入门槛已经很高，尤其是要做到全品类，对于初创公司而言未来会越来越难，曾在阿里旗下、最终倒闭的易果生鲜曾感慨道。生鲜电商下半场，难度可想而知，易果只是第一个，下一个倒下的会是谁？

结语

生鲜电商，同样是一个“赢者通吃”的产业，所谓“赢者”有两重考量，一重是C端流量端，一端是供应链端，一个立得住的平台至少需要占其一。当然，也有两者都占的，但少不了巨头扶持。

但哪怕有资本，是巨头，生鲜电商领域的一切也必须小心翼翼，资本从来只是助推器，不是催化剂，尤其买菜本身关乎国计民生。任何一个领域，任何一个行业，都会面临新旧交锋，新的战胜旧的，是为创新。交锋就会有伤亡，买菜等国计民生领域的交锋需要慎之又慎。

注：文/薄冬梅，文章来源：一点财经(公众号ID：yidiancaijing)，本文为作者独立观点，不代表88货源网立场。