吃假鸭血有哪些危害 外面卖的鸭血是什么做的

鸭血是最受欢迎的火锅食材之一，很多人都非常喜欢。但是市面上有很多假鸭血冲真鸭血的现象，那么你知道吃假鸭血的一般危害吗？下面就和边肖一起来看看假鸭血的危害吧！

动物血一直被认为是血红素铁的优质来源，被誉为“补血圣品”。与同等质量的肉类相比，它们的能量和脂肪含量更低，加上其细腻的口感，很受大众欢迎。在众多动物血制品中，鸭血备受青睐。

这次发现假鸭血是牛血，产量很大。因为产量大，用量小，所以市场价格比鸭血便宜很多。为了追求利润，把牛血冒充鸭血，是一种欺骗。最让人痛恨的是，为了协调口感，让牛血在口感和色泽上更接近鸭血，厂家在血液制品中注水。这水一注入，麻烦就来了。

颜色被稀释了，肯定需要添加色素来调节颜色。添加的色素是食用的还是工业的不得而知，但工业色素比食用色素便宜很多。我们知道注水肉容易腐败，注水血制品也是一样，所以不得不添加防腐剂防止腐蚀。

在“甲醛君主”出现前不久，甲醛可以延长假鸭血的保质期，保持其弹性和口感。甲醛是有毒物质，我国禁止作为防腐剂使用。在体内被吸收还原成甲醇(工业酒精的主要成分之一，你应该不陌生)，对人体的肝、肾、中枢神经系统、免疫系统、消化系统、呼吸系统都有危害。严重时会引起肺气肿、肝肾充血，以及血管周围水肿、昏迷和休克。

市面上常见的假鸭血，里面都是其他动物的真鸭血。一般是一些色素、防腐剂等。需要加进去，可能还有甲醛。吃了这种假鸭血对人体不好，还可能引起水肿、昏迷、休克等现象。