怎么判断木耳发霉了没有 怎么判断木耳发霉变质

生活中尽量避免食用发霉的木耳。一般来说，从哪些方面可以判断木耳是否发霉？下面给大家分享一些判断真菌霉变的方法。平时一定要注意正确的保存方式，以免过多摄入发霉的物质。

1.气味：泡水后，泡过的水里会有一股木耳味。但如果木耳发霉了，就不会有这种木耳的味道，反而会产生一种臭鸡蛋味和其他腐烂的味道。所以，只要闻闻气味，就能知道木耳是否变质了。

2.看外观：正常黑木耳经过一段时间的浸泡，颜色为黑色或深褐色，有亮度。但如果浸泡时间过长，容易导致干黑木耳变质，颜色开始变得暗淡无光，看起来很难看。

从超市买了木耳后，一定要注意及时保存木耳。另外，在挑选木耳的时候，一定要牢记上面介绍的几种方法。你一定要精心挑选木耳，避免挑那些发霉变质的，还要注意木耳的保质期有多长。虽然木耳用正确的方法可以保存很长时间，但还是要尽快食用。

一般可以通过闻味道，观察外观，买到发霉的黑木耳或者优质的黑木耳。平时要注意木耳的正确保存方法。避免长时间浸泡木耳，或长时间食用。长期食用对身体不好。