配菜师都干什么活（配菜师是做什么的）

大家好，小方为大家解答以上问题。宴会承办人是做什么的？很多人还不知道餐饮服务公司是做什么的。现在让我们来看看！承办酒席的是裁剪和搭配的岗位。

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配菜工就是切配岗，也就是切菜配菜。配餐者根据菜品质量和成本的要求，适当搭配各种加工原料，让他们做出完整的菜品，或者搭配成可以直接食用的菜品。作为一名合格的配菜师，你必须了解菜品的营养搭配和食物管理，熟悉烹饪的基础和每一道菜的成分，有好的刀功。

在同一个行业中，宴会承办人也被称为“剁手”或“砧板”。配菜是整个饮食中的重要环节，是实现营养均衡、合理膳食结构的重要工作。根据食品原料的形状、结构、化学成分、营养价值、理化性质进行合理搭配，满足消费者对每一道菜、一道菜的色、香、味、形、营养成分的需求。这种配菜方法叫科学配菜。

俗话说，徒弟徒弟，三年奴才。学厨师，讲究的是实践，而不是口口相传的武功秘笈，需要真正的实践。

这个行业运气也很重要。遇到名师，三五年就成功了。否则，三五年后你将一事无成。这是你说的。

本文到此结束，希望对你有所帮助。