哪些食物相克的说法是谣言 食物相克谣言
-
-
类目：百科知识
-
联系人：
-
微信号：
-
Q Q 号：
-
手机号：
-
浏览量：
345
【商户信息】
【货源详情】
其实食物互斥的说法并不是谣言。很多食物混在一起会失去原有的价值或者产生毒素，但没必要紧张。并不是所有食物混在一起都是错的，很多食物互斥的说法都是谣言。那么，我们来看看哪些食物是相互关联的。这些是谣言吗？
1、黄瓜和西红柿
有人说黄瓜和西红柿放在一起会损失维生素C，不能一起吃！我们知道黄瓜含有维生素C分解酶，会破坏VC，但它首先破坏的是自身的维生素C，而不是去寻找西红柿的维生素C。两者互斥毫无道理！
2、菠菜和豆腐
菠菜和豆腐，很多人认为是互为兼容的。原因是豆腐中含有钙，而菠菜中含有草酸。一起吃会形成草酸钙，容易得结石。其实这个问题很好解决。吃菠菜时，提前焯水，会减少菠菜中的草酸含量和草酸钙的生成，从而提高豆腐中钙的利用率。除菠菜外，如草酸含量较高的油菜、大白菜、苋菜等，建议食用前先在水中焯水，避免钙等矿物质在体内流失。
3、香蕉和酸奶
香蕉和酸奶不仅可以一起吃，香蕉奶昔的口感也很好，富含镁和钙。坚持饮用有助于通便、安神、助眠。
4、土豆和鸡蛋
小时候听大人说土豆和鸡蛋一起吃会中毒。有人信了！其实没有科学道理。土豆鸡蛋饼由鸡蛋和土豆制成，两者结合，既有鸡蛋提供的优质蛋白质，又有土豆提供的美味，就是我们常说的淀粉、维生素、膳食纤维等。营养丰富，健康美味；外国人经常把这两种食材混在一起做土豆鸡蛋芝士蛋糕，非常好吃。
5、海鲜和柠檬
海鲜遇到柠檬或其他含维生素C的食物，就相当于砒霜。原因是虾等软壳食品中含有高浓度的五钾砷化合物，与还原剂维生素C发生反应，转化为有毒的三价砷，也就是俗称的砒霜。
事实上，海鲜的砷含量很低。每公斤海鲜含砷不到0.1毫克，砷只有摄入几十毫克才能中毒。所以，每次摄入的海鲜量必须达到几公斤甚至几十公斤。而且要吃足够的水果蔬菜，人体内100%的反应都能产生砷。
在海鲜中加入维生素C不仅不会中毒，而且是绝配。烹饪鱼、虾、蟹等海鲜时，杀菌不彻底容易导致食物中毒，而柠檬中含有柠檬酸等有机酸，具有一定的杀菌作用。
6、螃蟹与柿子
传言螃蟹和柿子性寒，一起吃后的反应会疼痛腹泻。
开裂：柿子含鞣酸，螃蟹含丰富蛋白质，两种物质会相互影响。但在人类环境下是否会有反应还不能确定。这种作用不会引起腹泻、中毒或其他明显不适。其他富含蛋白质的食物，如鱼、虾、肉、蛋，像螃蟹，容易腐败变质，细菌繁殖，出现腹泻或过敏症状，但这与柿子无关。
以上就是我们常说的相互平衡的食物，但实际上它们混合在一起并不会对人体有什么不好的影响，所以这些说法都是谣言。如果你不相信谣言，不传播谣言，你应该自己做研究，然后再确认。
