扁豆的食用方法(土耳其红扁豆的食用方法)

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1.白扁豆的食用方法2。白扁豆的食用方法。白扁豆的食用方法。扁豆的食用方法

1.烹饪前，先用冷水浸泡(或用开水略烫)，然后油炸。

2.由于白扁豆中有一种凝血物质和溶血皂甙，如生食或油炸食品，有些人食用后3 ~ 4小时可引起头痛、头晕、恶心、呕吐等中毒反应。

Ps:(如何吃扁豆)

3.成熟的豆子可以煮熟，也可以做成豆沙馅。

4.白扁豆煮熟捣成泥，可以做馅。与熟米粉混合后，可制成各种糕点和小吃。

Ps:(如何吃扁豆)

5.白扁豆、红枣、桂圆肉、莲子心等。煮成汤吃，也是民间传统的滋补佳品。

6.白扁豆含有凝集素，具有一定的毒性。加热处理可以使它们失去毒性，所以吃的时候一定要煮熟，蒸透。

Ps:(如何吃扁豆中的豆子)

7.白扁豆宜与粳米同煮粥，健脾强，脾胃虚寒，夏季便溏、腹泻或烦渴少，疗效更佳，是中老年人的好粥。

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