蘑菇的家常做法都有哪些 蘑菇炒肉
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香菇可以炒干、油炸、煮熟、凉拌食用，也可以作为炖菜的辅料。做法有很多种，很多家庭都在做，那么你知道蘑菇常见的做法有哪些吗？让我们一起来看看边肖蘑菇的一些常见做法吧！
1.包公杏鲍菇，著名的川菜，宫保鸡丁大家都不陌生。下面的鸡肉换成杏鲍菇，口感更嫩滑，为整道菜增色不少。是超级家常菜。步骤：准备好食材，杏鲍菇2个，花生60g，葱2根，姜一小块，花椒一打，干辣椒少许。杏鲍菇切小块，葱、干辣椒、姜备用。将花生放入锅中，倒入少许油，用小火煎至熟。将2勺玉米淀粉、1勺盐、4勺糖、3勺香醋、2勺酱油、1勺鸡精调成汁备用。将适量的水倒入锅中。水烧开后，将杏鲍菇焯1分钟，捞出备用。锅中倒入少许油，然后将花椒、干辣椒、姜片放入锅中炒香。将杏鲍菇放入锅中翻炒。在锅里翻炒葱。将准备好的果汁倒入锅中，煮沸。将花生倒入锅中，翻炒均匀，淋上少许香油，然后出锅。
2.香菇牛肉酱。这种酱香味浓郁，混合了牛肉粒和香菇，风味独特。也是制作简单，食材常见，使用方便。蘸馒头，拌饭，拌面都是不错的选择。如果一次吃不完，可以放在保鲜盒里。再吃的时候加热一下。步骤：准备食材，包括牛柳300克，干香菇30克，姜1小块，黄酱150克，甜面酱150克。将干香菇浸泡干净。牛肉切粒，香菇切粉，生姜切粉备用。将黄酱和甜面酱放入大碗中，然后倒入100ml水，搅拌均匀备用。锅中倒入适量油，油热后将牛肉粒放入锅中翻炒，炒至牛肉变白，姜末入锅煸出香味，香菇粒入锅煸炒，酱汁入锅煸炒均匀，小火煸炒至酱汁变稠变重，油渗出时关火。
3.手撕杏鲍菇。手撕杏鲍菇味道特别好，像肉和五花肉。配上青红椒和蚝油，麻辣鲜香。制作很简单，十分钟就能上桌。因此，我建议你试一试。步骤：准备食材，杏鲍菇2个，辣椒1个，红辣椒适量，大蒜适量。杏鲍菇撕成条，辣椒切丝，红辣椒切丝，大蒜切末。锅中倒入适量底油，将蒜末和红椒炒香，将杏鲍菇放入锅中翻炒两分钟。放两勺蚝油，一勺糖，一勺盐，一勺酱油在锅里翻炒均匀。辣椒丝在锅里翻炒30秒，出锅前淋一点香油。
以上分享的香菇如宫保杏鲍菇、香菇牛肉酱、手撕杏鲍菇等。都是常见的家常蘑菇做法。如果你喜欢吃蘑菇，可以参考上面提到的这些蘑菇做法。除此之外，其实还有很多蘑菇的做法。你可以参考网上的，试着自己做。
