苋菜要焯水吗(苋菜要焯水吗?炒苋菜要怎么焯水?)

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苋菜要焯水吗？苋菜需要焯水吗

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1.苋菜、菠菜等草酸含量高的蔬菜中草酸摄入过多，会影响人体对钙、锌等矿物质的吸收，还会增加患结石的风险。

2.一般来说，一些涩味的蔬菜，如菠菜、苋菜、茭白、竹笋等，都含有较多的草酸。

Ps:(苋菜要焯一下吗？苋菜有哪些功效和作用？)

3.研究表明，菠菜、苋菜等蔬菜仅用开水烫一下，就能去除40%~70%的草酸。

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