怎么做花卷（花卷的做法）
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大家好，小方为大家解答以上问题。很多人还不知道花卷怎么做。现在让我们来看看！在面粉中加入盐、酵母和糖，揉成面团。
大家好，小方为大家解答以上问题。很多人还不知道花卷怎么做。现在让我们来看看！
在面粉中加入盐、酵母和糖，揉成面团。盖上保鲜膜发酵。面团压平排气，松弛15分钟。裹上植物油，撒上一些葱花，从一边摺到另一边，成长长的面团。把面团切成10块。将它们堆叠在一起。筷子从中间往下压，夹住两端，拧一圈。将两端对折到底，捏紧。面包卷发酵30分钟。把冷水放在蒸笼的抽屉里。
一、如何做花卷
主要材料：
中筋面粉250克，水135克；
辅助材料：
植物油、细糖5克、盐1.5克、干酵母2克、葱花；
二、花卷的做法
1.在面粉中加入盐、酵母和糖，搅拌均匀，然后加水开始揉面，形成光滑有弹性的面团；
2.将面团揉成圆形，然后放入盆中，盖上保鲜膜室温发酵至2.5倍大小；
3.将面团压平，排出里面的空气，盖上保鲜膜松弛15分钟，然后擀成长方形面片，撒上少许干面粉；
4.在面皮表面均匀抹上一层植物油，再撒上一些葱花；
5.从一边折叠到另一边。折叠后是一长条面团；
6.把面团切成10块，然后把两块面团叠起来，拿一根筷子从中间位置往下压到底；
7.捏住压好的面团两端，在手中微微拉伸，像毛巾一样拧1圈；
8.将两端对折到底，在底部合拢捏紧，花卷的形状就完成了；
9.蒸锅内涂一层油，把折叠好的花卷放进去，盖上湿布，发酵30分钟；
10.发酵到花卷变成两倍大，就可以蒸了；
11.把冷水放在蒸笼的抽屉上。水烧开后，大火蒸18分钟。
第三，提示
1.揉面是一个很漫长的过程，如果家里有揉面机就更好了；
2.葱花花卷吃起来会有葱香。不喜欢也可以不加。也可以撒些盐和胡椒代替葱花，做成椒盐味花卷。
本文到此结束，希望对你有所帮助。
