你知道海鲜过敏的原因吗 吃海鲜过敏的原因
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类目：知识大全
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海鲜是夏天人们宵夜的标配。无论是花甲粉丝还是麻辣小龙虾，都是夏天最火的食物，但不是每个人都能吃到这些海鲜。有些人对海鲜过敏就不能吃海鲜。海鲜过敏是什么原因？
1.正常人的肠道消化液中含有蛋白酶、肽酶等多种消化酶。外源蛋白被蛋白酶消化成肽，然后被肽酶消化成氨基酸。蛋白质分子由大变小，结构由复杂变简单，最终作为营养成分吸收到血液中。但有些人的肠道消化液中缺少一些蛋白酶或一些肽酶，不能完全消化外来蛋白质。
其次，此外，这些人的肠道中往往缺乏一种叫做分泌型免疫球蛋白A(SIgA)的抗体。这种抗体分布在粘膜表面。正常人的肠黏膜表面有SIgA保护，使肠道细菌难以在肠黏膜上建立和繁殖。对于缺乏SIgA的人，肠道黏膜得不到保护，肠道细菌可以在肠道黏膜上生长繁殖，导致肠道黏膜发炎，血管通透性增加。
3.上述未消化的外源蛋白和多肽可作为抗原物质被吸收到血液中，人体可产生针对这些抗原的抗体。这种抗体吸附在一些细胞的表面，使其致敏。当再次食用同样的海鲜食品时，这些致敏细胞可释放出组胺、白三烯等生物活性物质，可引起肠道平滑肌收缩痉挛，肠道毛细血管扩张，通透性增加，肠腺分泌增多，出现腹痛、腹泻等症状。
海鲜过敏患者可分为两组。轻度过敏患者要注意饮食习惯，尽量少吃海鲜。海鲜重度患者千万不要吃海鲜。严重过敏可能导致生命危险，不要拿自己的生命开玩笑。
