文思豆腐属于哪个地方的菜(文思豆腐是哪里的菜)
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大家好,小方为大家解答以上问题。司文豆腐属于哪里?许多人仍然不知道司文豆腐在哪里。现在让我们来看看!司文豆腐
大家好,小方为大家解答以上问题。司文豆腐属于哪里?许多人仍然不知道司文豆腐在哪里。现在让我们来看看!
文豆腐是江苏扬州的传统名菜。它是清乾隆年间扬州和尚司文所创。这道菜选料非常严格,刀工细腻,软嫩醇厚,入口即化。是老人小孩吃的好食谱。清代俞樾《茶香室丛钞》:字西府,作诗,擅豆腐汤、甜粥。有效的方法叫做司文豆腐。”103010上也叫“什锦豆腐汤”。
相传乾隆年间,司文和尚曾在扬州天宇寺修行。因为去烧香拜佛的佛教徒多,他就开发了菜肴多变的豆腐,形成豆腐宴。其中有一种用嫩豆腐做成的豆腐汤,不仅味道鲜美,而且样子好看,吸引远近的善男信女到庙里品尝。据说乾隆皇帝曾经品尝过这道菜,受到乾隆皇帝的称赞,一度成为清代名菜。
一、制作方法:
准备食材,南豆腐250g,盐,葱叶,竹笋,发菜,火腿,鸡胸肉。将鸡胸肉放入水中,大火烧开,中火熬制鸡汤一小时。煮到筷子可以插进肉里。
然后将葱叶、鸡胸肉、竹笋、火腿、豆腐切丝;最后将鸡丝、火腿、竹笋、发菜、豆腐放入煮好的鸡汤中,焯一下,放入葱丝。
本文到此结束,希望对你有所帮助。