鸡蛋如何挑选(新鲜鸡蛋怎么挑选)
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类目：知识大全
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以下是《
鸡蛋黄散了还能吃吗？鸡蛋黄散了是不是坏了？
》的回答。1.如何选择鸡蛋？2.如何挑选新鲜鸡蛋没有好坏之分？3.如何挑选新鲜鸡蛋？4.鸡蛋为什么是黄色的。
1.将新鲜鸡蛋打开，将其内容物置于玻璃盘或瓷碟上，观察蛋黄和蛋清的颜色、稠度、性状，是否有血丝、胚胎发育、气味等。
2.质量好的新鲜鸡蛋，蛋黄和蛋清颜色清晰，颜色无异常，圆凸完整，蛋黄有韧性。
Ps:(买鸡蛋如何挑选新鲜鸡蛋)
3.蛋清有粗有细有粗，花边有粗有白有韧性，紧贴在蛋黄两端。
4.二等鲜鸡蛋颜色正常，蛋黄呈圆形或网状血红色。
Ps:(如何挑选好鸡蛋)
5.蛋清颜色为绿色，其他部分正常。
6、或蛋黄颜色变浅，颜色分布不均匀，有大环状或网状血红色。
Ps:(如何做一个全蛋黄)
7.蛋壳内壁有黄黑色粘痕或霉斑。
8.蛋清和蛋黄混合在一起。
Ps:(什么颜色的蛋黄)
9.劣质鲜鸡蛋中的液体呈灰黄色、灰绿色或暗黄色，混有黑色霉斑，蛋黄变大变平，蛋黄膜变厚发白，蛋黄内有大血环，环内或环周围有少许血丝，蛋清较薄，蛋壳内壁有蛋黄的粘连痕迹，蛋清和蛋黄混在一起(但无异味)。
10.鸡蛋里有小虫子。
Ps:(什么颜色的鸡蛋蛋黄最好吃)
1.或者蛋清和蛋黄都变得稀薄浑浊。
12.蛋膜和蛋液中有霉点或蛋清的胶状霉点。
13.胚胎形成和生长。
14、
