关于豆浆的谣言(关于豆浆的谣言)
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以下是《
关于豆浆的谣言(关于豆浆的谣言)
》的回答。1.豆浆传奇2。豆浆的故事3。豆浆传奇4。豆浆的营养价值
1.喝豆浆会得乳腺癌吗？谣言的起因是：大豆异黄酮，一种植物的雌性激素。
2.但是，植物雌激素和人体雌激素根本不是一回事！而且大豆异黄酮对人体雌激素有双向调节作用：当人体雌激素水平不足时，可以略微弥补雌激素的不足。
Ps:(喝豆浆)
3.当雌激素水平较高时，它能与雌激素受体结合，从而在一定程度上降低体内的雌激素水平。
4.所以，如果正常喝豆浆或者吃豆制品，就不用担心体内雌激素上升导致乳腺癌。
Ps:(为什么是豆浆)
5.豆浆不能和鸡蛋一起吃？传言豆浆中有胰蛋白酶抑制剂，会抑制蛋白质的消化，使鸡蛋的营养无法吸收。
6.豆浆里确实有胰蛋白酶抑制剂，但是这个东西很怕热。
Ps:(以下关于豆浆的陈述中哪一项是不正确的)
7.豆浆一煮就死了，不会影响鸡蛋的营养吸收。
8.所以豆浆鸡蛋可以放心大胆的吃。
Ps:(以下关于豆浆的陈述中哪一项是不正确的)
9.但是，不要把生鸡蛋放进豆浆里~难道不能空腹喝豆浆吗？也是“空腹不能吃”的经典系列。谣言的内容和“空腹不能喝牛奶”很像：蛋白质会先转化为吸热，从而被浪费掉。
10.但事实是：在吸收的顺序上，碳水化合物和脂肪会先于蛋白质为身体提供热量。
Ps:(豆浆性早熟传闻)
11.所以不用担心蛋白质会浪费。
12.豆浆不能加红糖？因为红糖含有很多有机酸，会和豆浆中的蛋白质发生沉淀，影响蛋白质的吸收。
13.其实蛋白质遇到酸会沉淀是很正常的。不管有没有红糖，胃里都会有沉淀物。
14.但这并不影响蛋白质的营养价值和吸收。
15.另外，关于豆浆还有一种流传很广的说法：喝豆浆会中毒。
16.这是真的，但是有个前提，——没熟。
17.因为豆浆在80的温度下，会产生很多气泡，造成假沸，但此时没有煮透。
18.所以，如果你自己煮豆浆，看到豆浆里有小气泡，就要再继续煮3~5分钟。
