腌咸鸡蛋的作用有哪些 淹咸鸡蛋
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相信大家都知道咸蛋的味道比较特别，可以当饭吃。在日常生活中，很多人吃咸蛋，它们成为餐桌上不可或缺的一部分。让我们和边肖一起来看看吧。咸蛋的作用有哪些？
1、健脑益智
咸蛋黄中的卵磷脂被人体消化后，可释放出胆碱，可提高各年龄段的记忆力。
2、预防癌症
咸蛋含有较多的维生素B2，能分解氧化人体内的致癌物质，有防癌作用。
3、保护肝脏
咸蛋中的蛋白质可以修复肝组织损伤，促进肝细胞再生，增加人体血浆蛋白量，增强机体的代谢功能和免疫功能。
4、补钙
咸蛋的钙含量从每百克55毫克增加到512毫克，约为鲜蛋的10倍。特别适合想补钙的人。
家里腌制咸蛋一般要一个月左右。我们可以选择在夏天腌制咸蛋，这样可以缩短腌制的时间。做咸蛋，一般需要用白酒浸泡，然后用盐包好放在太阳下暴晒两天，再放在阴凉处腌制。
咸蛋是一种非常适合与米饭、粥等非咸主食搭配食用的食物。它的方法很简单，一般只需要我们一个月的时间就可以腌制出一个好吃的咸蛋。
我们可以选择在夏天腌制咸蛋，因为温度较高时腌制咸蛋需要的时间较少，只需一个月就可以得到一个美味的咸蛋。
以上是咸蛋常识的介绍。相信通过边肖的介绍，大家对咸蛋有了新的认识。想了解更多咸蛋知识，不妨持续关注。
