腌咸鸡蛋方法是什么 用盐水怎样腌制咸鸡蛋
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提起鸡蛋，相信大家都不陌生。它们是日常生活中不可或缺的一部分。现在很多人选择在家腌制咸蛋。想要达到理想的效果，必须掌握一定的技巧。让我们和边肖一起来看看吧。咸蛋腌制的方法是什么？
1.做咸蛋，必须用鲜鸡蛋。放久了就不要用了，检查一下鸡蛋表面有没有裂纹。然后，将完好的鲜鸡蛋用清水洗净，洗净后冲洗干净，放入沥干水的篮子里，将鸡蛋表面的水擦干，直到鸡蛋上没有生水为止。如果有生水，鸡蛋在腌制过程中会变坏。
2.然后做腌制鸡蛋的盐水，锅中加入清水，加入适量的盐，盐一斤，水三斤，再加入一些花椒，八角，香脂叶，桂皮，煮到盐融化，水沸腾，然后关火，将盐水冷却。
3.接下来，准备一个腌制鸡蛋的罐子。这个罐子一定要无水无油，提前洗干净晾干，用干毛巾擦几次，保证干净。然后把干鸡蛋一个个放进罐子里。小心不要撞到他们。
4.最后倒入已经冷却下来的盐水，直到超过鸡蛋的量。然后，再加一杯高度白酒。高度白酒要在52度以上。盖上盖子，放在阴凉干燥的地方一个月左右。咸蛋可以拿出来煮着吃。
以上是咸蛋常识的介绍。相信通过边肖的介绍，大家对咸蛋有了新的认识。想了解更多咸蛋知识，不妨持续关注。
