水产品又查出紫药水等药物专家呼吁：加大抽检力度

2022-07-21 22:10:34 浏览：321 作者：管理员

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据《东方早报(博客，微博)》统计，《2014年5月上海市I级食品安全风险监测情况》日前出炉，申城水产及其产品合格率为88.9%。其中，1件水产品检出无国家或地方评价标准的结晶紫(紫药)。

此前，市食药监局公布了2014年第一季度食品抽检结果，多家超市销售的水产被曝禁用渔药。晨报记者采访发现，国内水产集约化程度不高，养殖和运输过程中经常禁用渔药，需要加大水产检验力度。

紫药可以提高生存率

5月，上海市食药监局监测级食品10大类34小类487份样品，涉及11个方面278个监测项目。其中，水产及其产品合格率仅为88.9%。监测结果显示，487份样品中，22份不合格； 3起畜肉和1起水产品分别检出无国家或地方相关评价标准的沙门氏菌和晶紫，占0.8%。对问题样品，市食药监局已采取停售、督促整改、行政处罚等措施。

紫色是常用的紫药，有控制肠道寄生虫的作用，长期大量服用会致癌。在欧美，水晶紫不能混入动物饲料中。不能内服。据业内人士介绍，此次水产品中检测出结晶紫，大部分是在运输中用于防止细菌生长的。

专家呼吁加大抽检力度

无独有偶，市食药监局公布的一季度水产抽检结果显示，家乐福曲阳店水产涉及氯霉素、孔雀石绿等不合格。麦德龙金山商场水产与孔雀石绿、呋喃唑酮代谢物不合格有关。

上海海洋大学教授胡鲲表示，孔雀石绿一般对水产运输具有杀菌作用，可防止低温环境下霉斑导致鱼类死亡。呋喃唑酮、硝基呋喃是养殖抗菌药物；环丙沙星一般用于人体，水产后长期食用会引起药物依赖性，对人体无效，是与氯霉素一起违规添加的抗细菌药物。

“水产在养殖中，不可避免地会遇到疾病。国家规定有推荐使用的渔药。然而，偷窃和滥用违禁药物的情况屡见不鲜。此外，一些禁用物质也因环境接触而产生。养殖者没有使用禁药，但水可能有问题。 ”胡鲲表示，目前水产市场检测不多，应加大抽检力度。