新买的锅要怎么处理？首次使用的注意事项
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生活烹饪器具中锅的种类增加，按材料分为铁锅、铝锅、砂锅、无粘锅、不锈钢锅。 中国老百姓有句谚语：“做什么饭，用什么锅？” 其实，不光是做饭，洗锅种锅也要根据锅的材质来操作。 不恰当的操作会降低锅的寿命。 第一次买的锅，第一次使用的时候有讲究吗？ 当然有。 并不是说不管买了哪个锅，只要用水清洗就可以直接煮菜。 要经过养锅的过程。 这样才能持久，长时间保持原有的光泽。
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第一次怎么处理不锈钢锅？ 1、首先检查新锅内外是否贴有标签，如果有，必须揭下标签。 有些标签很难用手撕下来。 在这种情况下，可以在标签上滴几滴pokaliste，在pokaliste完全被标签吸湿后，很容易地将其剥掉。2、用湿棉抹布滴2滴清洗干净(大侠牌即可)，用抹布内外擦拭锅体。3、把锅盖也擦一下。4、别忘了擦锅底部。5、清水冲洗，6、在锅里放入热水和少许白醋，摇晃锅身，将醋水洗至内锅各部分。7、用吸水纸擦锅。 8、放心用锅煮喜欢的东西。注意事项： 1、不要用苏打、漂白粉、次氯酸钠等强碱性或强氧化性化学药剂清洗不锈钢锅，以免对产品造成腐蚀。 不要用太大的火加热。2、不锈钢锅含有铬和镍。 这两种元素在既不是强酸也不是强碱的环境下，能够耐受400以下的高温而不会腐蚀。 但长期接触酸、碱类食品会发生化学反应，不能长时间加入盐、酱油、蔬菜汤或煎药。 第一次使用生铁锅的时候怎么处理？ 生铁锅在铸造后、发货前没有发货。 为了避免在销售过程中库存运输过程中严重生锈，进行了一定的防锈处理。 因此，新铁锅的表面看起来很油，用手一碰就会觉得很油。 这是涂有防锈处理剂的。 在这些处理剂中加入铸锅生铁，会有特殊的气味。 不去掉味道的话就不能炒菜。1 .先进行消味处理，用1:1水和食用油下锅，放入茶叶，烧开。 最好使用动物油脂，用油量充分擦拭隔墙。 烧开后，调小火，用刮刀舀出油水浇在整个锅壁上，反复浇。 停火后，油水变热时，如有细砂、锯末、谷壳等，可加入油水几瓶。 没有也可以不进去。 然后用刷子刷洗整个锅壁。 然后舍弃油水，用热水冲洗后，进行以下处理。 茶叶的作用是去除铁锅的铁腥味。 如果没有茶叶，可以用食盐和姜蓉代替。 先把新铁锅加热，撒几层食盐在锅里翻炒，尽量翻炒整个锅壁直到盐变黄，然后把盐收集到锅底，放入食用油和姜蓉慢慢点燃，再加水烧开。 出热水后，把锅壁弄湿几次。 然后停火趁热再刷洗一次。 如果你不想用油腻的方法去调味，可以用新铁锅煮绿豆稀饭。 粥出来后，用文火煮，一直煮到粥糊好，然后让粥自然冷却。 稀饭凉了的话，请把稀饭扔掉。 这个稀饭不能吃。 请用姜片擦拭锅壁，用热水冲洗锅。 如果没有姜片，就直接用热水刷洗就可以了。2 .养生处理，以上爱好措施，可以不做。 大致完成除味和养护工作。 但是，我建议分开。 除味工作结束后，马上做养护工作。 买肥猪肉或肥猪肉时，最好使用肥猪肉。 肥肉太多的猪肉出油太快了，那猪脖子上的肥肉好。把铁锅晒干直到冒出黑烟，然后把肥肉放入锅里，慢慢点火。 用筷子或夹子夹住肥肉，继续摩擦锅壁直到肥肉变得油腻。 尽量用大肥肉洗。 一般来说，小铁锅里有两两猪肉就足够了，大铁锅可以适当多使用。 然后把油倒入一个容器，放入备用，用温水冲洗。 这样就完成了新锅的处理。 如果没有经过消味处理，可以加入姜蓉和肥肉一起擦洗。 第一次擦洗结束后，再擦一次肥肉，第二次不用加姜蓉。一方面可以擦洗肥肉热的生铁锅，去除铁腥味，沾取铸锅剩下的粉末，另一方面可以在铁锅内壁形成油膜保护层，防止今后使用中容易生锈。
用煤炉等炉灶烤锅时，油滴不会弄脏地板和烹饪器具等，所以用肥肉涂锅后得到的热油可以重新浇到锅底，进行更好的养生。 因为，
