怎么辨别鸡蛋是否新鲜 如何辨别鸡蛋是否新鲜
2022-07-19 13:47:29 浏览：335 作者：管理员
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类目：知识大全
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今天给大家分享一些如何辨别鸡蛋新鲜与否的方法：
1.外观：把鸡蛋拿在手里。蛋皮有小疙瘩，摸起来很粗糙。皮肤略白，看起来像一层白霜。颜色鲜艳，所以鸡蛋新鲜；蛋壳特别光滑、有光泽的鸡蛋，是存放时间较长的老鸡蛋；蛋壳表面有黑点，好像是从蛋壳里渗出来的。这种鸡蛋已经变质，不能吃了。
2.碰撞：将两个或两个以上的鸡蛋放在手中，轻轻地将鸡蛋相互碰撞。一定要轻轻碰撞，不要打碎鸡蛋。如果瓷声坚挺，说明蛋壳脆鲜；如果声音沉闷，甚至是空的，这些鸡蛋大多是旧的，甚至是变质的。
3.用光：将鸡蛋握在手里，对准阳光或灯光，观察鸡蛋圆形端的蛋壳颜色和蛋黄轮廓。新鲜鸡蛋呈淡红色半透明状，蛋黄轮廓清晰。不透明，轮廓不清，蛋壳脏，说明鸡蛋已经变质。
4.听声音：用食指和拇指夹住鸡蛋，放在耳朵前轻轻摇晃。如果听不到声音，感觉不到鸡蛋里的晃动，也感觉不到鸡蛋里的蛋液在晃动，说明是新鲜鸡蛋；如果听到鸡蛋里有液体晃动的声音，说明鸡蛋已经老了。
以上是如何辨别鸡蛋是否新鲜的全文。
