红烧鸡爪的做法大全（红烧鸡爪怎么做好吃）
-
-
类目：知识大全
-
联系人：
-
微信号：
-
Q Q 号：
-
手机号：
-
浏览量：
320
【商户信息】
【货源详情】
大家好，小方为大家解答以上问题。很多人还不知道红烧凤爪怎么做。现在让我们来看看！鸡爪很受欢迎。
大家好，小方为大家解答以上问题。很多人还不知道红烧凤爪怎么做。现在让我们来看看！
鸡爪是一道很受欢迎的家常菜，制作方法也很多。今天我们就来介绍一下最常见的红烧鸡爪，怎么做才好吃？首先选择保持食材新鲜，其次是食谱，和一般的红烧方法大致相同。主要是要注意调味。我为你推荐红烧凤爪的最佳做法。赶紧学起来！
一、红烧鸡爪的做法：
食品
鸡爪750g、小辣椒1个、八角2个、桂皮2小块、香叶2小块、冰糖10g、料酒1汤匙、生抽3汤匙、老抽2汤匙、十三香1/2茶匙、姜2片；
练习步骤：
1.鸡爪洗净，减去指甲，锅中加水，倒入鸡爪，大火煮沸后，继续煮三分钟；
2.取出鸡爪，用流水冲洗干净，沥干水分；
3.将鸡爪倒入锅中，放清水，水量以没过鸡爪为准。烧开后加入料酒1汤匙、姜2片、生抽3汤匙、老抽2汤匙；
4.将花椒、八角、桂皮、香叶放入茶包中，放入锅中(如果没有茶包，直接放入)；
5、加入冰糖，放入半茶匙十三香，烧开，转小火约80分钟，至鸡爪酥烂，转大火将锅内汤汁浓缩。
二、红烧凤爪的做法二：
食品
鸡爪600g，姜4片，蒜瓣3瓣，八角，干辣椒，葱，青，生抽，老抽，盐，糖，油；
练习步骤：
1.鸡爪剪去指甲，洗净，放入锅中，沥干水分备用；
2.姜片、蒜瓣、八角、干辣椒、葱、青准备好；
3.热锅放油，放入姜片、蒜瓣、八角爆香，转中火，放入干辣椒、鸡爪翻炒；
4.加入生抽、老抽和糖，继续翻炒上色，然后加入一小碗水，盖上盖子转大火，烧开；
5.煮开后调味，加盐调好，然后盖上锅盖转小火，烧至软烂入味；
6.大火收汁，撒上葱花，起锅。
三、红烧凤爪的做法三：
主要材料：
600g鸡爪、胡椒粉、糖、酱油、姜、盐、鸡精、大料、胡椒粉、橘皮、水；
练习步骤
1.鸡爪剪去指甲，放入水中煮10分钟左右，捞出备用；
2.锅里放油，把辣椒倒进去炒一会儿。香味出来后，捞出辣椒；
3、放白糖，小火化，鸡爪倒入，放酱油，翻炒，鸡爪上色；
4.沥干水，姜，大料，八角，花椒，陈皮，盐，鸡精，大火烧开。
5、然后盖上盖子，小火煨。
四、红烧凤爪的做法秘诀：
1.鸡爪一定要先焯水，冷水入锅，焯水期间不要盖；
2、没有冰糖，可以用白糖代替，但最好用冰糖；
3.调味时，酱油和生抽都有咸味，一般不需要多放盐。如果口味重，可以适量加点；
4.鸡爪的脆度可以自己控制。如果喜欢软烂的，可以煮一会儿。喜欢硬的可以煮一会儿。
本文到此结束，希望对你有所帮助。
