腌制咸鸭蛋的最佳方法：这样腌制不仅出油量很高而且还不咸
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类目：知识大全
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大家好，今天给大家准备的干货是做咸鸭蛋的最好方法。 这样腌制不仅油量大，而且也不咸。 另外，还有关于这些的晾衣架文章。 这些其实是站长朋友需要的知识，但有时在我们没有相遇的时候还不理解。我是厨易，分享学了就会的厨房美食，欢迎交流，互相增进。咸鸭蛋，农村用了几百年的好办法，不咸不淡，沙流油，而且都不是空的。腌制鸭蛋的方法有很多。 这里最常用的是三种： 一种是白酒和盐，二种是水母卤水，三种是最传统的做法，在我们农村已经有几百几千年的历史，用旧墙泥腌制。 每种方法都有各自的优势。 今天重点和大家分享最传统的老墙泥做法。
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做咸鸭蛋最重要的是选料。 要想美味地吃咸鸭蛋，首先要选择新鲜的鸭蛋。 如果有坏人的话，那样腌制的话容易变臭。 另外，最好选择立夏前的鸭蛋。 腌制这样的鸭蛋也没有多少空头。 如果是立夏后的鸭蛋，空头多的话会达到1/3。腌咸鸭蛋，所需食材：鸭蛋10斤，老墙泥2斤，盐750克，52度白酒100克，清水500克(可适量增减)， )。
、第一步：鸭蛋浸泡3分钟，刷洗干净，浸泡时间不宜过长。 否则，腌制的鸭蛋蛋白质比较分散，不牢固。 )。
、第二步：鸭蛋放在篮子里，在阴凉处晒干 )。
、第三步：准备一大盆，放入2斤老墙泥，加入盐750克、52度白酒100克、清水500克，调成可流动的薄泥浆，泥浆和细腻，尽量大块 )。
、第四步：放入干鸭蛋，将鸭蛋在泥浆中翻滚，均匀裹在每一个角落。 ) ) ) )。
、第五步：鸭蛋裹泥后依次放入密封桶中，对半放入时，铺上泥浆，继续放鸭蛋。 ) ) ) )。
、第六步：全部倒入后，将剩余的泥浆全部倒入，铺在桶口，密封， )。
腌制25天就可以吃了。 如果蛋黄流沙喜欢出油，可以连续腌制几天。 这样腌制的鸭蛋不咸，还沾了一点油，非常好吃。 到了夏天，和干净的粥一起吃，是最好吃的早餐。 以上是编辑为大家总结的文章的全部内容。 如果能帮到你我会很高兴。 即使认真读了，还有不明白的事情。 我该怎么办？ 可以留言一起讨论。 每天去看我的博客，过一会儿我保证你一定会成为大牛级别的人物！版权声明：不是特别说明。 本文的版权归原作者所有。 如果有侵害的话请联系我。 我马上处理。 非常感谢！
