小茴香是什么

大茴香外观有八个角，呈深棕色，角瓣纯厚，尖角平直，蒂柄向上弯曲。小茴香的外观和颜色都与谷壳很相似。

从味道上看，大茴香具有令人愉悦的甘草香味，有薄荷和水果风味，类似小茴香，但比小茴香的甘草风味更强，嚼到时口中会散出芬芳香气，印度人把大茴香当口香糖嚼，可清新口气。小茴香带有樟脑般气味，微有回甜和苦味及炙舌感。

大茴香有祛风理气、和胃调中的功效，小茴香则有散寒止痛、温肾缩尿和开胃理气的作用。

茴香共分两种：一种是大茴香，就是我们做调料用的八角，它的果实也可以做香料，主要在两广、福建、台湾等地人工栽培。再有一种就是小茴香，它是以果实为香料、茎叶为食用器官的一种蔬菜。

茴香喜冷凉，适应性较强。我国北方主要春秋两季栽培。（露地栽培）

春播：3月下－4月上旬，5月中、下旬收获。

秋播：7－8月份，九月份收获。

小茴香味辛、甘、温。有理气健胃，散寒止痛等作用。

小茴香可炒吃、凉拌、包包子、包饺子，自有一股清香的味道。不妨一试。

小茴香，中药名。为伞形科植物茴香Foeniculum vuLgare Mill.的干燥成熟果实。秋季果实初熟时采割植株，晒干，打下果实，除去杂质。

小茴香，性味：辛、温；功效：理气、止痛，调中和胃。归经：入肝、肾、脾、胃经。可治疝气肿瘤，开胃下食，治胃寒腹痛。供参考。