米醋和白醋的区别和作用

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米醋是由小米、高粱等谷物和水果发酵而成。白醋一般由蒸馏酒发酵而成，或直接与食品级醋酸混合而成。米醋是一种非常好的调味品，适合蘸着吃或炒着吃。煮骨头汤的时候加一点白醋，可以促进酸味的消除，同时促进身体很好的吸收营养。

米醋和白醋

米醋是营养价值很高的多种醋之一，富含碱性氨基酸、碳水化合物、有机酸、维生素B1、维生素B2、维生素C、无机盐、矿物质等。

白醋是烹饪的酸味辅料，色泽鲜艳，酸味纯正。主要原料有水、大米、食用酒精、食盐等。它能改善和调节人体的新陈代谢，主要用作膳食调味品。

白醋可以刺激食欲，帮助消化吸收，抑菌杀菌，软化血管，降低胆固醇，保护皮肤和头发。

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