腊肠的酒精含量高不高

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香肠的酒精含量不算太高。制作香肠时，会加入适量的高度白酒，增加口感，抑制细菌等微生物的生长。所以平时吃香肠的时候如果感觉到有酒味是正常现象。

香肠怎么保存？

建议香肠不要放在环境湿度相对较高的地方，否则会加速其变质。如果香肠处于潮湿状态，应在储存前风干。

将香肠用真空袋包好，放入冰箱冷冻或冷藏。如果冷冻的话，会比冷藏的时间长。

天气干燥时，香肠可以在常温下保存较长时间，但最好不要超过6个月，否则香肠的味道会降低。

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