如何保存螃蟹
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活螃蟹可以放在一个开着盖子的桶里。保证桶内空气流通即可，只要需要保持，在水中放少量饲料即可。不要堆叠它们。水桶里应该装满足够的水和沙子。也可以将螃蟹直接放入冷冻室，足够的低温保证螃蟹不会变质，食材新鲜。
熟螃蟹的保存方法
如果当晚不吃，可以用保鲜膜包好，完全凉透后放入冰箱。有条件的话也可以冷冻。不过，冰箱里存放的熟螃蟹最迟不要超过第二天中午，再吃的时候要记得再煮一遍。吃的时候最好放点姜末，有利于杀菌。这样吃螃蟹既能保证享受美味，又能兼顾安全。
放在冰箱里保存，盖上盖子，因为煮熟的螃蟹接触到雾、露水等是有毒的。第二天吃的时候，一定要用开水焯一下，开锅后再加热半个小时，防止螃蟹里面的微生物被完全杀死。避免吃没有调料的螃蟹。因为螃蟹是凉性的，所以要配上姜末和醋，防止伤胃。如果它变质了，你最好不要吃它。虽然很浪费，但是健康更重要。
如果煮熟的螃蟹存放时间较短，可以用保鲜膜覆盖，放在阴凉通风处。一般可以保鲜6到8小时，前提是冷，温度低。如果天气炎热，如果想短时间保存煮熟的螃蟹，就要把它们放在冰箱里。中午这样的螃蟹可以留到晚上，但是不能过夜，过夜的螃蟹新鲜度会不一样。
