美味家常菜西红柿炖牛排骨的做法
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类目：知识大全
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昨天中午给女儿做的西红柿炖牛肉排骨，配上香喷喷的米饭，吃了不少。虽然她很累，但她很开心。我来分享一下我的做法。
昨天中午给女儿做的西红柿炖牛肉排骨，配上香喷喷的米饭，吃了不少。虽然她很累，但她很开心。我来分享一下我的做法。
新鲜牛骨400克番茄1个土豆1个八角1片香叶1根葱1片姜1片
01.首先我们准备食材，新鲜牛骨400g，番茄1个，土豆1个，八角1个，月桂叶1片，葱1根，姜1根。调料是用食用盐配的，很鲜，白糖，味精，白。如果不喜欢味精，可以用鸡粉代替。
02.锅中加入适量清水，放入姜片、牛骨，大火烧开，捞出牛骨，冲洗血水，控干水分备用。
03.然后我们烧一锅开水备用，因为我喜欢用开水炖菜，用开水炖菜的肉质更嫩。
04.土豆去皮切块备用，西红柿洗净切块备用，西红柿切的越小越好，炖的时候炖的更好，洋葱洗净切块。
05.锅里放适量油，然后放少量白糖，小火融化白糖，再放牛骨翻炒均匀。
06.然后加入八角、香叶、姜片，炒香后倒入切碎的西红柿，再加入开水，水没过牛肉，小火炖40分钟。因为女儿和老公吃米饭的时候比较喜欢拌点蔬菜汤，所以我就多加点水。
7、40分钟后，几乎可以闻到牛肉的香味，然后倒入切好的土豆，继续小火炖30分钟。
08，30分钟后，小火变成了大火。开始加入调味料，食用盐，味精。大火炖5分钟，让调料入味，然后关火。美味的番茄炖牛肉排骨就做好了。虽然不好看，但是很好吃。
为了让肉变得鲜嫩可口，调料一定要放在最后。
