如何煎一块好牛排
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如何煎好牛排？牛排怎么煎比较好？下面小编就教你几招。跟小编一起来看看吧。
如何煎好牛排？牛排怎么煎比较好？下面小编就教你几招。跟小编一起来看看吧。
物资：新鲜牛排，
01.首先，选择炸牛排的材料非常重要。一定要选择新鲜好的牛排，才能做到好吃又韧。首先看牛排的肌肉纹理，确保每块肌肉纤维的方向一致。另外，牛排的颜色也能保证牛排的新鲜。
02.除了食材本身，炸牛排的食材也很重要。合适的配料直接关系到牛排的口感。我习惯用一些美味的红酒来煎牛排，因为牛排本身会比较油腻，用红酒，你不仅可以摆脱油腻的牛排，而且味道更鲜嫩。
03.首先要准备一些煎牛排需要的材料，这样才能保证煎的前期准备能够直接影响到一块好牛排的口感。
04.主料：牛肉一块，辅料：西兰花半个，红椒一个，洋葱半个，调料：葱，姜，蒜，红酒，耗油，黑胡椒，生菜，
05.用锤子把牛肉打软。将准备好的葱、姜、蒜、盐等食材放入肉里充分搅拌腌制十分钟。
06.加热油锅，放少量油进去。将腌制好的牛肉放入锅中。牛肉变色后，翻过来煎每一面，直到变色。这样可以锁住肉中的水分，很好的保证牛肉的口感。
07.把自己喜欢的配菜放在起锅的牛排上，根据个人口味和喜好加入辣椒等调料，然后晾一会儿再吃，因为刚出锅的牛肉肉质非常紧实，大概3/5分钟就可以吃了。
08.牛排有很好的补中益气、健脾胃、调经的功效，适合气短、气虚、胫骨酸痛、贫血、慢性病患者食用。牛肉含有丰富的蛋白质，其氨基酸组成比猪肉更接近人体吸收，可以提高人体的抗病能力。
牛肉含有丰富的蛋白质，其氨基酸组成比猪肉更接近人体吸收，可以提高人体的抗病能力。
09.牛排任何人群都可以吃，但不要一周吃一次。牛肉的肌肉纤维粗糙，难以消化。不建议老人和小孩多吃。另外，牛肉属于红肉，摄入过多恶臭的乙醛不利于健康。肝病、肾病患者也要慎用。
