猪肝炒韭菜的家常做法
2022-02-25 20:12:26 浏览：332 作者：管理员
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猪肝具有养肝养血的功能。韭菜炒熟，爽滑可口，营养丰富，做法简单。下面小编介绍猪肝炒韭菜的常见做法。鲜猪肝300克，韭菜150克。葱、姜、蒜、盐、味精、五.
猪肝具有养肝养血的功能。韭菜炒熟，爽滑可口，营养丰富，做法简单。下面小编介绍猪肝炒韭菜的常见做法。
鲜猪肝300克，韭菜150克。
葱、姜、蒜、盐、味精、五香粉、淀粉、糖、醋、料酒、酱油、耗油和油。
01.猪肝洗净，切成0.3厘米左右厚的块。加入少许盐、料酒、五香粉腌制十分钟。
02.韭菜用水洗净，控制水分，切成英寸。
03.切段，葱，姜，蒜备用。
04.碗中放入糖、醋、料酒、酱油、盐、味精、五香粉、少许耗油，再放入葱姜蒜末，加少许水，调成汁备用。
05.腌制好的猪肝放入两勺淀粉，用手抓匀糊。
06.用油加热锅。油热后，加入猪肝。大火快速翻炒至猪肝变脆，表面变硬。倒入混合汁，翻炒均匀。
07.韭菜马上炒。稍微翻炒韭菜，直到颜色变深。灯刚亮，马上关火，把勺子拿出来。
猪肝容易煮。稍微炒一下，不要炒过头。
