Tsoureki是什么(Tsoureki)？
2022-01-26 09:35:10 浏览：311 作者：管理员
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类目：知识大全
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措里基是希腊传统上用来庆祝复活节的一种编织面包。一些邻国也制作了一种与祖列基完全相同的传统复活节面包，例如亚美尼亚的choreg和土耳其的chorek。这种面包传统上是在四旬斋的时候供应的，在复活节的星期天，作为友谊和善意的礼物，tsoureki的面包也可以作为礼物交换给希腊人。教父尤其倾向于把tsoureki送给他们的神孩子。干果和坚果罐将其与tsoureki混合。tsoureki使用的面团富含鸡蛋，这使得它类似于犹太人的challah和其他世界各地生产的传统鸡蛋面包。像challah一样，tsoureki的面团是温和的酵母发酵的，并且经过充分的揉捏和准备后，面包是轻的，蓬松的，非常丰富的。传统上，一个染色的红鸡蛋在烘烤后被塞进面包辫子里的一个洞里。红蛋是东正教复活节传统的重要组成部分，象征着基督的鲜血、重生，罂粟籽，罂粟籽，它经常被用来做佐里基的上等菜。许多地区的特苏里基都使用各种各样的调味品。例如，橘子或香草精可以混合在面团中，有些希腊人会在面团中加入乳香或麻黄酱以获得独特的风味。干果和坚果也可以混合在面包中或撒在面包上。在面包上撒上芝麻或罂粟籽也并不少见。传统上，希腊人在耶稣受难日或神圣的星期四制作苏莱基，以确保它可以随时食用复活节在许多社区，希腊人参加午夜礼拜，庆祝基督的复活和由此而来的对基督徒的启示。在这些仪式之后，希腊人用一顿传统上既有红鸡蛋又有佐里基（有时也被称为顿悟面包）的晚餐来打破四旬斋节，在提到基督时。要制作tsoureki，你可以使用任何种类的鸡蛋面包配方，比如challah面团。面团经过第一次发酵后，将其分成线圈，并根据需要编织。tsoureki没有特定的形状，尽管许多人喜欢将其做成花圈或线圈。让面包在刷牙前升起如果需要的话，可以加鸡蛋，撒上坚果或种子。在推荐的温度下烘烤面包，直到面包变成金黄色，然后再加温或等面包完全冷却后再包装。佐里基配以早晨的咖啡和茶，也可以制作出美味的法式吐司。 <
