什么是面包肉排(Breaded Pork Cutlet)?

2022-01-25 11:15:27  浏览:357  作者:管理员
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面包肉排是一种经过面包和油炸的猪肉块,通常作为主食食用或午餐放入三明治中。面包猪肉肉排的变体遍布世界各地,包括奥地利的炸鸡排,波兰的kotlety schabowy和日本的tonkatsu。炸肉排最早出现在14世纪的维也纳,但在那之前,面包屑可能已经存在于世界各地。面包屑相对容易制作,并配有各种各样的配菜。面包屑通常用于制作面包片猪肉片。用很多块猪肉做成的。可以用猪排,但腰肉更常见。肉质需要新鲜嫩滑,使里脊肉成为最好的肉块之一。中间部分往往提供最嫩的肉,肩胛骨肉更胖,而牛里脊肉更瘦。维也纳炸肉排是奥地利传统的受欢迎的猪肉肉排菜。,有面包屑的猪排首先要用肉锤敲打,这样可以使肉块变薄,因此更容易烹调。瘦肉片比肥肉肉块煮得快,这意味着面包屑不太容易燃烧。猪腰肉最常用于制作猪肉肉排。一旦切好肉,就要用三个碗把它挖出来。第一个碗里有面粉,第二个碗里有打好的鸡蛋和最后一个蝴蝶结面包屑。面包屑的替代品是日本的潘科面包屑。面包屑猪肉排被油炸或油炸,直到面包屑变成金黄酥脆油炸过程只需几分钟,就可以将面包屑猪肉片做成速食餐。一碗酸奶油,这道菜通常与面包屑猪肉排一起食用。炸肉排是来自维也纳的一道奥地利菜,在世界各地都有变种。传统的炸肉排是用小牛肉做的,但是有很多变体,包括在奥地利发现的,用猪肉片代替。面包片肉排通常与配菜和土豆沙拉一起食用,但也可以搭配蘑菇、培根和洋葱。苹果酱,通常与面包片猪肉肉排一起食用。hus是匈牙利版本的炸肉排,通常用猪肉。它和薯条一起吃,米饭、土豆泥和黄瓜沙拉。匈牙利人喜欢把肉和一种名为tejfol的酸奶油或者番茄酱和蛋黄酱一起吃。Rantott hus通常作为周日餐或节日或特殊场合食用。kotley schabowy是另一种来自波兰的变体,尽管它可能早于炸肉排猪排是从面粉、鸡蛋和面包屑中挖出来的,在牛奶中浸泡几分钟,然后油加热。它通常与苹果酱或酸奶油、馅饼或配菜沙拉一起食用。在日本,带面包屑的猪肉肉排被切成条状,与煮饭一起食用,伍斯特郡酱汁和味噌汤形成汤。作为伍斯特酱的替代品,汤可以和味噌酱一起食用,从名古屋制作味噌肉片。Katsudon是tonkatsu的一个变种,它把切成片的猪肉片和葱一起放在米饭上,磨碎的daikon和部分煮熟的煎蛋卷。尽管猪腰肉最常见,但不同的猪肉块可以用于制作猪肉片。 <

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