明斯特奶酪是什么(Muenster Cheese)？
2022-01-24 23:37:39 浏览：409 作者：管理员
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类目：知识大全
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明斯特奶酪有两种不同的风格，一种是欧洲式的，另一种是美国式的。食品史学家们并不认同奶酪的起源，尽管它的根在欧洲。明斯特奶酪是一种软质奶酪，被用于许多食谱中，如奶酪汉堡和烤奶酪。它有一系列的口味，是根据过去的牛奶类型而定的制作奶酪，以及奶酪的陈化程度。白勃艮第奶酪与明斯特奶酪搭配得很好。明斯特奶酪由牛奶制成，内部白色，外皮呈鲜橙色。外皮为可食用，但味道很咸。这种奶酪的年轻版本，通常在美国供应，被描述为质地光滑、柔软、味道温和。随着奶酪的老化，它散发出刺鼻的香味和强烈的味道，通常被描述为与尖利的杰克奶酪相媲美。有时为了增加风味和深度，会添加香菜籽或茴香籽。牛奶。这是一种软奶酪，容易融化，这一特点使它成为厨师们的普遍选择。特别是，烤奶酪三明治可以用明斯特制作。它也经常被用于奶酪汉堡、金枪鱼溶化物和奎萨迪拉饼中。单独食用时，奶酪通常是开胃菜的一部分。由于口味温和，它还可以与一系列葡萄酒搭配使用。食品和葡萄酒评论家喜欢用这种奶酪搭配浅红色葡萄酒和果味白葡萄酒。厨师应该选择勃艮第白葡萄酒，如果奶酪是作为奶酪盘或开胃菜的一部分，那么它就可以用来酿制gewurztraminer和zinfandel葡萄酒。明斯特奶酪产于欧洲和北美。其中一个品种，法国明斯特奶酪，是用未经高温消毒的牛奶制成的这也被称为农家版，常被誉为最上等的奶酪。农舍明斯特已取得法国AOC的地位，这是一种衡量质量的标准。用巴氏杀菌牛奶制成的奶酪有不同的味道，在规模较大的奶酪制造厂中发现。工业版的明斯特奶酪的口味与农家版大不相同。这些口味不那么强烈，产生的奶酪要温和得多。北美版的明斯特奶酪模仿欧洲风格，尽管奶酪鉴赏家们经常形容它比法国和德国的同类产品平淡。在美国，最大数量的明斯特通常是在威斯康星州生产的。食品史学家认为，明斯特起源于德国或法国。它可能最早是在阿尔萨斯的一个地区生产的阿尔萨斯地区在不同时期是两国的一部分，这使关于这种奶酪品种起源的争论更加混乱。还有一些历史学家认为这种奶酪起源于爱尔兰的一座修道院。明斯特与较淡的红酒搭配得很好。 <
